प्लास्टिक चटनी (कच्चे पपीते की चटनी) रेसिपी

लाइफस्टाइल: प्लास्टिक चटनी (कच्चे पपीते की चटनी) रेसिपी: पेस्टी चटनी मूल रूप से एक लोकप्रिय बंगाली चटनी है जो कच्चे पपीते, चीनी नमक और कुछ साबुत मसालों के साथ बनाई जाती है। यह अनोखी चटनी खास तौर पर बड़े मौकों और त्योहारों पर बनाई जाती है.

कुल पकाने का समय15 मिनट

तैयारी का समय05 मिनट

पकाने का समय10 मिनट

आसान

प्लास्टिक चटनी (कच्चे पपीते की चटनी) की सामग्री 1 कप कच्चा पपीता, कटा हुआ 1/2 कप चीनी 1/4 चम्मच नमक 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस 1 ½ कप पानी 1 बड़ा चम्मच घी केसर के धागे, स्वादानुसार 2-3 हरी इलायची 1 चम्मच कलौंजी के बीज, नमक, स्वादानुसार 1 बड़ा चम्मच काजू

प्लास्टिक चटनी (कच्चे पपीते की चटनी) कैसे बनायें

1.इस चटनी को बनाने के लिए सबसे पहले हमें कच्चे पपीते को धोकर उसके बीज निकाल लेने होंगे. छिलके की सहायता से पपीते की पतली पट्टियाँ छीलें। 2. इन पट्टियों को एक कटोरी पानी में लगभग 10-15 मिनट के लिए भिगो दें। इस प्रक्रिया को 2-3 बार दोहराएं और फिर पानी निकाल दें।3.अब एक पैन में थोड़ा घी गर्म करें। भीगे हुए पपीते के टुकड़े डालें और एक या दो मिनट तक भूनें। पानी डालें और उबलने दें। एक बार हो जाने पर, चीनी और केसर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। 4. आप इस स्तर पर कुछ नींबू का रस भी मिला सकते हैं। इसके बाद, इलायची और कलौंजी के बीज और स्वाद के लिए नमक डालें। 5. अच्छी तरह मिलाएं और चटनी को गाढ़ा और पारदर्शी होने तक पकाएं। इसे एक बाउल में निकाल लें और ऊपर से भुने हुए काजू डालें। प्लास्टिक चटनी तैयार है!