मोती बाजरा और अमरैंथ केला मीठी चाय ब्रेड रेसिपी

बाजरा और ऐमारैंथ केला स्वीट टी ब्रेड एक पौष्टिक और स्वादिष्ट बेक्ड गुड है जो दो ग्लूटेन-मुक्त अनाज - बाजरा (मोती बाजरा) और राजगिरा (ऐमारैंथ) की अच्छाई को केले की प्राकृतिक मिठास के साथ मिलाता है। बाजरा और राजगिरा दोनों में फाइबर, प्रोटीन और विभिन्न आवश्यक पोषक तत्व अधिक होते हैं, जो उन्हें नियमित आहार के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त बनाते हैं। ब्रेड बनाने के लिए, बाजरा और राजगिरा के आटे को बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, दालचीनी और नमक के साथ मिलाया जाता है। पके केले, अंडे, तेल और शहद को एक अलग कटोरे में एक साथ मिलाया जाता है और फिर सूखी सामग्री में मिलाया जाता है। फिर बैटर को लोफ पैन में डाला जाता है और सुनहरा भूरा होने तक ओवन में बेक किया जाता है। परिणाम एक स्वादिष्ट और नम ब्रेड है जो नाश्ते, स्नैक या मिठाई के लिए एकदम सही है। केले की प्राकृतिक मिठास और बाजरा और ऐमारैंथ के आटे का पौष्टिक स्वाद इस ब्रेड को परिष्कृत आटे और चीनी से बने पारंपरिक बेक्ड सामान का पौष्टिक और स्वादिष्ट विकल्प बनाता है। साथ ही, इसे बनाना आसान है और बाद में खाने के लिए इसे फ्रिज या फ्रीजर में रखा जा सकता है। (रेसिपी सौजन्य: मनीषा भसीन, कॉर्पोरेट एग्जीक्यूटिव शेफ, आईटीसी होटल)

1 1/2 कप साबुत गेहूं का आटा

1/2 कप बाजरे का आटा

1/2 कप रिफाइंड तेल

1/2 कप ब्राउन शुगर

4 अंडे

4 केले

1/2 चम्मच नमक

1/2 चम्मच पिसी हुई दालचीनी

1/2 कप बाजरा

1/2 कप ऐमारैंथ पाउडर

1/2 कप बिना नमक वाला मक्खन

1 कप पिसा हुआ गुड़

1 चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट

3/4 कप दही

1/2 कप रिफाइंड आटा

2 चम्मच बेकिंग सोडा

3 बड़ा चम्मच ऐमारैंथ चरण 1 ओवन को पहले से गरम करें

ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम करें। इसके बाद, दो 8×4-इंच लोफ पैन को चिकना करें और उन पर आटा लगाएँ और एक तरफ रख दें।

चरण 2 अंडे, चीनी और तेल को एक साथ फेंटें

एक मध्यम कटोरे में मक्खन, तेल, चीनी, गुड़ और अंडे को अच्छी तरह से मिलाएँ। इसमें वेनिला, दही और केले डालें। एक तरफ रख दें।

चरण 3 सभी सूखी सामग्री मिलाएँ

एक बड़े कटोरे में आटा, नमक, बेकिंग सोडा और दालचीनी को एक साथ फेंटें। इसमें ऐमारैंथ और बाजरे का आटा मिलाएँ।

चरण 4 तरल और सूखी सामग्री मिलाएँ

सूखी सामग्री के बीच में एक गड्ढा बनाएँ। गीली सामग्री को उस गड्ढे में डालें और बैटर को उसमें डालने के लिए स्पैटुला का उपयोग करें।

चरण 5 केक बेक करें

बैटर को दो बेकिंग पैन में बाँट दें। ऊपर से थोड़ा फूला हुआ ऐमारैंथ छिड़कें और 50-60 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकल आए।

चरण 6 केक को 15 मिनट तक ठंडा करें

पैन को ओवन से निकालें और 15 मिनट तक ठंडा होने दें और फिर वायर रैक पर उल्टा करके ठंडा होने दें और परोसें।