Life Style लाइफ स्टाइल : पनीर एक ऐसा व्यंजन है जिसे शाकाहारी और मांसाहारी दोनों ही पसंद करते हैं। इसे खाने का एक बहुत ही सरल और स्वादिष्ट तरीका है पनीर कटलेट बनाना। इन्हें खाना बहुत आसान है और जब भी आप चाहें इन्हें परोस सकते हैं। ये आपके बच्चे के लंचबॉक्स के लिए एक बढ़िया विकल्प हैं। उन्हें इस स्वादिष्ट और रसदार कटलेट का हर निवाला बहुत पसंद आएगा। इसे टोमैटो केचप, हरी चटनी या अपनी पसंद की किसी भी अन्य चटनी के साथ परोसा जा सकता है। यह एक ताज़ा नाश्ता है जो हल्का होने के साथ-साथ स्वादिष्ट भी है। अगर आप किटी पार्टी या जन्मदिन की पार्टी की योजना बना रहे हैं तो भी आप इन्हें परोस सकते हैं। पनीर कटलेट बाहर से कुरकुरे और सुंदर सुनहरे भूरे रंग के होते हैं। जबकि अंदर से ये रसदार, मुलायम और कोमल होते हैं। इनमें डाला गया पनीर स्वाद से भरपूर होता है और इन कटलेट का कोई भी दीवाना हो सकता है। आप इन्हें शाम को चाय के समय एक कप चाय, कॉफी या कुछ जूस के साथ परोस सकते हैं। अगर आप आसानी से बनने वाला नाश्ता ढूंढ रहे हैं और आपको वह नहीं मिल रहा है, तो यह कटलेट आपके लिए सबसे अच्छा विकल्प है। इसे बनाने के लिए आपको बस नीचे दिए गए चरणों का पालन करना है और इसका आनंद लेना है।
2 कप पनीर
3 हरी मिर्च
1 मुट्ठी कटी हुई धनिया पत्ती
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
2 कप कुचले हुए ब्रेडक्रंब
5 चुटकी पिसा हुआ नमक
1/4 कप पानी
400 ग्राम मसला हुआ, छिला हुआ आलू
6 चम्मच मैदा
1 चम्मच गरम मसाला पाउडर
1 चम्मच नींबू का रस
1 कप रिफाइंड तेल
1 मुट्ठी कटी हुई मेथी
चरण 1
ये स्वादिष्ट पनीर कटलेट बनाने के लिए, सबसे पहले पनीर को अच्छे से मसल लें। फिर इसे मसलकर एक कटोरे में कुछ देर के लिए रख दें।
चरण 2
आलू लें, उन्हें उबालें और अच्छे से मसल लें। एक बड़ा कटोरा लें और उसमें पिसा हुआ पनीर, 2 बड़े चम्मच मैदा, मसले हुए आलू, लाल मिर्च पाउडर, नींबू का रस, नमक, कटी हुई मेथी और गरम मसाला डालें। अच्छी तरह मिलाएँ।
चरण 3
फिर थोड़ा पानी और 2 बड़े चम्मच मैदा डालें और फिर से मिलाएँ। सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न रह जाए।
चरण 4
इसे छोटे आकार की बॉल्स में बनाएँ। फिर उन्हें हल्के हाथ से चपटा करें। ब्रेडक्रंब और थोड़ा मैदा लें और उन्हें 2 अलग-अलग प्लेटों पर रखें।
चरण 5
एक पैन लें और उसमें तलने के लिए तेल गरम करें। चपटे कटलेट बॉल्स लें और उन्हें पहले मैदा और फिर ब्रेडक्रंब में लपेटें।
चरण 6
उन्हें गर्म तेल में डालें और तब तक तलें जब तक कटलेट सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएँ।
चरण 7
आपके पनीर कटलेट परोसने के लिए तैयार हैं।