घर पर आसानी से बना सकते हैं अनियन जैम

प्याज से बनी यह जैम आपके सैंडविच से लेकर रैप तक एक बेहतरीन डिप है। इसके अलावा बर्गर, सलाद के साथ भी इसे इस्तेमाल किया जा सकता है। जानें इसे घर पर बनाने की आसान विधि-

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

-1 किलो प्याज, कटा हुआ

-1 बड़ा चम्मच तेल

-1/2 बड़ा चम्मच मक्खन

-2 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर (यदि आप मीठा जैम पसंद करते हैं तो अधिक)

-1 छोटा चम्मच नमक

-1 छोटा चम्मच काली मिर्च

-1 छोटा चम्मच चिली फ्लेक्स

-ताज़ी रोजमरी की पत्तियां

-3 बड़े चम्मच बेलसमिक सिरका

विधि :

1. एक पैन में तेल और मक्खन गर्म करें। मिर्च के गुच्छे और जड़ी-बूटियां डालें और महक आने तक 2 मिनट तक पकाएं।

2. प्याज डालें और धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाएं। एक बार जब वे नरम हो जाएं और पारदर्शी हो जाएं, तो आंच को मध्यम कर दें और 10-12 मिनट के लिए या सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।

3. ब्राउन शुगर, नमक, काली मिर्च और बाल्समिक सिरका डालें और धीमी आंच पर 10-15 मिनट के लिए लगातार चलाते हुए पकाएं। तब तक पकाएं जब तक कि सारा पानी न उड़ जाए और प्याज चिपचिपे और गहरे भूरे रंग के न हो जाएं। इसके बाद इसे आंच से उतार लें।

4. ठंडा होने के बाद रोजमेरी छिड़कें और फिर साफ ग्लास जार में निकाल लें।

5. ध्यान दें कि बनाने के बाद इसे एक एयर टाइट जार कंटेनर में भरकर फ्रिज में रखें और एक महीने में खतम कर लें।