OATS LADOO: ओट्स लड्डू, पारंपरिक भारतीय मिठाई का एक बेहतरीन स्वाद है, जो न केवल मिठास का तड़का देता है, बल्कि ओट्स की अच्छाई भी देता है। अगर आप झटपट और आसानी से बनने वाली मिठाई की तलाश में हैं, तो और कहीं न जाएँ। इस लेख में, हम आपको ओट्स लड्डू की एक सरल रेसिपी बता रहे हैं, जिसे सिर्फ़ 20 मिनट में बनाया जा सकता है। ये लड्डू न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि कैलोरी से भरपूर मिठाइयों का एक सेहतमंद विकल्प भी हैं। आइए ओट्स लड्डू की दुनिया में गोता लगाएँ और कुछ ही समय में अपनी मीठी लालसा को संतुष्ट करें! तैयारी का समय: लगभग 20 मिनट
सर्विंग: 12-15 लड्डू बनते हैं
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सामग्री
1 कप रोल्ड ओट्स
1/2 कप सूखा नारियल
1/2 कप कटे हुए मेवे (बादाम, काजू, पिस्ता)
1/2 कप कंडेंस्ड मिल्क
1/4 कप घी (क्लीरिफाइड बटर)
1/2 चम्मच इलायची पाउडर
एक चुटकी केसर के रेशे (वैकल्पिक)
कोटिंग के लिए सूखा नारियल (वैकल्पिक)
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विधि
- मध्यम आंच पर एक पैन में रोल्ड ओट्स को सूखा भूनकर शुरू करें। जलने से बचाने के लिए लगातार हिलाते रहें। तब तक भूनें जब तक ओट्स सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं और उनमें से अखरोट जैसी खुशबू न आने लगे। उन्हें एक तरफ रख दें।
- उसी पैन में कटे हुए मेवे डालें और उन्हें हल्का सा टोस्ट करें जब तक कि वे सुगंधित न हो जाएं और सुनहरे न हो जाएं। आंच से उतारें और एक तरफ रख दें।
- एक मिक्सिंग बाउल में भुने हुए ओट्स और टोस्ट किए हुए मेवे मिलाएँ। नट्स को ओट्स में समान रूप से वितरित करने के लिए अच्छी तरह मिलाएँ।
- ओट्स और नट्स के मिश्रण में सूखा नारियल मिलाएँ। नारियल लड्डू को एक सुंदर बनावट और स्वाद देता है।
- कंडेंस्ड मिल्क डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। कंडेंस्ड मिल्क लड्डू को बांधने वाले एजेंट के रूप में काम करेगा।
- एक सुखद सुगंध और स्वाद के लिए मिश्रण में इलायची पाउडर छिड़कें। इसे अच्छी तरह मिलाएँ।
- अपनी हथेलियों पर थोड़ा सा घी लगाएँ और मिश्रण को छोटे-छोटे गोल लड्डू बनाने शुरू करें। प्रत्येक लड्डू को अपनी हथेलियों के बीच रोल करके चिकना सतह बनाएँ।
- अगर आप चाहें, तो स्वाद और बनावट की अतिरिक्त परत के लिए लड्डू को सूखे नारियल में लपेट सकते हैं। यह कदम वैकल्पिक है, लेकिन यह एक सुखद स्पर्श जोड़ता है।
- ओट्स लड्डू को ठंडा होने दें और लगभग 15-20 मिनट के लिए सेट होने दें। ठंडा होने पर वे सख्त हो जाएँगे।
- आपके ओट्स लड्डू अब स्वाद के लिए तैयार हैं। इन स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजनों का आनंद एक अपराध-मुक्त मिठाई या नाश्ते के रूप में लें!