हरियाली सोया पूरी सोया आटा, गेहूं के आटे और मेथी के पत्तों से बना एक दिलचस्प नाश्ता है। मिनटों में बनने वाली यह सरल रेसिपी आलू की ग्रेवी और हरी चटनी के साथ परोसी जाती है। इसे आज़माएँ।
2 बड़े चम्मच कटी हुई मेथी
2 बड़े चम्मच सोया आटा
1/2 बड़ा चम्मच काले तिल
1 चुटकी हल्दी
2 कप रिफाइंड तेल
2 बड़े चम्मच कटा हुआ धनिया पत्ता
1/2 कप गेहूं का आटा
1/4 बड़ा चम्मच मिर्च पाउडर
4 चुटकी नमक
चरण 1
एक गहरा मिक्सिंग बाउल लें, सभी सामग्री को मिलाएँ और पर्याप्त पानी का उपयोग करके सख्त आटा गूंथ लें।
चरण 2
आटे को 20 बराबर भागों में बाँट लें और उनसे पूरियाँ बना लें। काँटे की मदद से पूरियाँ चारों ओर से छेद कर लें।
चरण 3
इस बीच, एक कढ़ाई में तेल गरम करें और पूरियाँ दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तल लें। अब एक सोखने वाले कागज़ पर निकाल लें।
चरण 4
इन्हें चटनी और आलू करी के साथ परोसें।