Life Style लाइफ स्टाइल : सरसों के तेल का उपयोग घर में खाना पकाने से लेकर सिर और शरीर की मालिश तक विभिन्न तरीकों से किया जाता है। असली सरसों का तेल न सिर्फ आपके स्वाद को बल्कि आपकी सेहत और सुंदरता को भी पोषण देता है। इसी वजह से ज्यादातर घरों में सरसों के तेल का इस्तेमाल किसी न किसी रूप में किया जाता है। सरसों के तेल की बढ़ती मांग के साथ, अशुद्धियाँ सरसों के तेल के कई घटकों को खराब करना शुरू कर रही हैं। कई बार ये आपकी सेहत के लिए हानिकारक हो सकता है. अगर आप मिलावटी सरसों के तेल से बचना चाहते हैं तो ये किचन टिप्स आपकी मदद कर सकते हैं।
सरसों के तेल में मिलावट का पता लगाने का यह सबसे आसान तरीका है। इस ट्रिक को आजमाने के लिए सबसे पहले एक कटोरी में थोड़ा सा सरसों का तेल डालें और उसे फ्रिज में रख दें। कुछ देर बाद जब आप सरसों के तेल की कटोरी देखेंगे तो देखेंगे कि असली सरसों का तेल वैसा ही है, जबकि नकली सरसों के तेल की सतह पर एक सफेद परत तैर रही है। यह टिप आपको असली और नकली सरसों के तेल में अंतर करने में मदद करेगी।
सरसों के तेल की शुद्धता जांचने के लिए आप इसे अपनी हथेली पर रगड़ भी सकते हैं. ऐसा करने के लिए दोनों हाथों पर सरसों का तेल लगाएं और जोर-जोर से मलें। सरसों के तेल में मिलावट होने पर उसमें से बदबू आने लगती है और उसका रंग भी बदल जाता है। वहीं, असली सरसों का तेल त्वचा पर लगाने से चिपचिपाहट नहीं होती है।
आजकल सरसों के तेल में आर्जीमोन तेल मिलाया जाता है। इस प्रकार के तेल में सेंगुइनारिन नामक एक जहरीला पॉलीसाइक्लिक नमक होता है। तेल का रंग बदलने का मतलब है कि इसमें मिलावट की गई है।