लाइफ स्टाइल : कोरोना काल और इस बदलते मौसम में ऐसे भोजन का सेवन करना चाहिए जो गर्म हो और स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद भी हो. ऐसे में आज हम आपके लिए प्रोटीन से भरपूर मूंग दाल का सूप बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं. यह सूप स्वाद के साथ सेहत भी देगा और वजन भी कंट्रोल करेगा. तो आइए जानते हैं इस सूप की रेसिपी के बारे में।
आवश्यक सामग्री
मूंग दाल - 1/4 कप
अदरक का टुकड़ा - 1 इंच
घी - 1 बड़ा चम्मच
जीरा - 1/2 चम्मच
पानी - 1.5 कप
- कटी हुई हरी सब्जियां - आधा कटोरी मिला लें
नमक - स्वादानुसार
काली मिर्च पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच
सोंठ - 1 चुटकी
जीरा पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
कस्तूरी मेथी - 1/2 छोटी चम्मच
अमचूर पाउडर - 1 चम्मच
अजवाइन- स्वादानुसार
बनाने की विधि
: सबसे पहले एक बाउल में दालों को पानी में भिगो दें.
- दाल को 2 घंटे तक भीगा हुआ रहने दें.
- एक प्रेशर कुकर लें, उसमें देसी घी गर्म करें, जीरा डालें.
- इसके बाद इसमें अदरक का टुकड़ा भी डाल दें.
साथ ही सब्जियां डालकर 2 मिनिट तक भून लीजिए.
- बचा हुआ पानी डालने के बाद प्रेशर कुकर का ढक्कन लगा दें और 1-2 सीटी आने दें.
- भाप निकलने के बाद जब दाल अच्छे से घुल जाए तो इसे ठंडा होने दें और ब्लेंडर में अच्छे से पीस लें.
- फिर पैन गर्म करें और तैयार प्यूरी को पैन में डालें और उबाल लें.
- उबाल आने के बाद ही नमक और काली मिर्च डालें.
- आपका हेल्दी मूंग दाल सूप तैयार है, इसे गरमा गरम ब्रेड क्रम्ब्स के साथ सर्व करें.
- इसे धनिये से गार्निश करें.