Life Style लाइफ स्टाइल : 400 ग्राम छिलके उतारे हुए कच्चे जंबो किंग प्रॉन, अगर जमे हुए हों तो डीफ़्रॉस्ट किए हुए
2 लहसुन की कलियाँ, कुचली हुई
1 छोटा चम्मच नींबू का छिलका, कसा हुआ
1 बड़ा चम्मच पपरिका
2 छोटा चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
8 सादे मिनी टॉर्टिला
चूने के टुकड़े, परोसने के लिए
साल्सा के लिए
150 ग्राम खीरा, बारीक कटा हुआ
150 ग्राम टमाटर, बारीक कटा हुआ
1 बर्ड्स आई मिर्च, बारीक कटी हुई
1 बड़ा चम्मच सफ़ेद रम
2 हरे प्याज़, बारीक कटे हुए
स्लॉ के लिए
75 ग्राम मेयोनीज़
2 छोटा चम्मच नींबू का रस
1 बड़ा चम्मच सफ़ेद रम
400 ग्राम सफ़ेद पत्तागोभी, बारीक कटी हुई
2 हरे प्याज़, बारीक कटे हुए
30 ग्राम ताज़ा पुदीने के पत्ते, मोटे तौर पर कटे हुए एक कटोरे में प्रॉन, लहसुन, नींबू का छिलका, पपरिका और एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल डालें और एक साथ मिलाएँ। ढककर 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
इस बीच, साल्सा के लिए सभी सामग्री को एक साथ मिलाएँ और एक तरफ़ रख दें। सलाद के लिए, मेयोनेज़, नींबू का रस और रम को मिलाकर एक चिकनी ड्रेसिंग बनाएँ। कटी हुई गोभी, हरे प्याज़ और ज़्यादातर पुदीना डालें, गार्निश के लिए कुछ पत्ते बचाकर रखें। बारबेक्यू या ग्रिल पैन को पहले से गरम कर लें। झींगों को मुख्य लपटों से दूर या धीमी आँच पर 2-3 मिनट तक पकाएँ, चिमटे से लगातार पलटते रहें, जब तक कि वे हल्के से जल न जाएँ और पूरी तरह से पक न जाएँ। टॉर्टिला को गर्म ग्रिल या ग्रिल पर थोड़ी देर के लिए टोस्ट करें ताकि वे गर्म हो जाएँ। टॉर्टिला को सलाद, झींगा, साल्सा और बचा हुआ पुदीना से भरें। निचोड़ने के लिए नींबू के टुकड़ों के साथ परोसें।