millet soup: सर्दियों में शरीर रहेगा एक्टिव और गर्म, बाजरे के सूप से मिलेंगे कई फायदे
millet soup: बाजरा एक सुपरफूड है, जो शरीर को गर्म रखने, पाचन में मदद करने और इम्यून सिस्टम को मजबूत करने में काफी सहायता करता है।
आइए जानते हैं कि सर्दियों में बाजरे के सूप के फायदे क्या हैं और यह हमारे शरीर को कैसे गर्म और ऊर्जावान रख सकता है।
सामग्री
बाजरा 1 कटोरी
पानी – 4 कटोरी
नमक – स्वादानुसार
जीरा – आधा चम्मच
लहसुन – 6 कली का पेस्ट
टमाटर – 2 बारीक कटे हुए
हरी मिर्च – 2 बारीक कटी हुई
हल्दी पाउडर – आधा चम्मच
काली मिर्च – एक पिंच चम्मच
धनिया पत्ती – बारीक कटी हुई
शिमला मिर्च – 1 बारीक कटी हुई
गाजर – 1 छोटा कद्दूकस किया हुआ
अदरक – 1 इंच कद्दूकस किया हुआ
बाजरा सूप बनाने की विधि
बाजरे को धोकर पानी में 20 मिनट के लिए भिगो दें।
अब एक कढ़ाई में 6 कप पानी डालकर उसे उबालने के लिए रखें। जब पानी उबालने लगे, उसमें भिगोया हुआ बाजरा डालें और मध्यम आंच पर अच्छी तरह पकने दें।
ध्यान रखें बाजरे को 10-15 मिनट तक जरूर उबालें, ताकि वह अच्छी तरह से पक जाए।
अब एक कढ़ाई में थोड़ा सा तेल गर्म करें।
उसमें अदरक, लहसुन,जीरा और हरी मिर्च डालकर भूनें।
फिर टमाटर, गाजर, शिमला मिर्च और हल्दी पाउडर डालें।
इन्हें अच्छे से मिला लें और 10 मिनट तक पकने दें।
अब इस मसाले में उबला हुआ बाजरा डालें और अच्छे से मिला लें।
नमक और काली मिर्च डालकर सूप को और 7 – 8 मिनट तक पकने दें।
सूप तैयार होने पर, इसे गरम-गरम सर्व करें और धनिया पत्ती से सजा कर सर्व करें।
अगर आप चाहें तो इस सूप में थोड़ा सा नींबू का रस मिला सकते हैं।
मजबूत इम्यून सिस्टम
सर्दियों में फ्लू, सर्दी, खांसी जैसी समस्याएं आम हो जाती हैं, इसलिए इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाना बहुत महत्वपूर्ण होता है। बाजरे का सूप एंटीऑक्सिडेंट्स से भरपूर होता है, जो शरीर के विषाक्त तत्वों को बाहर निकालने में मदद करते हैं।
वेट लॉस
बाजरा एक ऐसी खाद्य सामग्री है, जो वजन घटाने में भी सहायक है। सर्दियों में अक्सर अधिक खाने की इच्छा होती है, लेकिन बाजरे का सूप आपकी भूख को संतुष्ट करता है और आपको अधिक खाने की आवश्यकता नहीं होती।
मजबूत हड्डियां
बाजरा कैल्शियम का एक अच्छा स्रोत है, जो हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए जरूरी है। सर्दियों में शरीर में कैल्शियम की कमी हो सकती है, लेकिन बाजरे का सूप हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करता है और हड्डियों में दर्द या कमजोरी की समस्या को कम करता है।
सर्दियों में भोजन का पाचन थोड़ा कठिन हो सकता है, क्योंकि शरीर की आंतरिक तापमान में बदलाव होता है। बाजरे के सूप में मौजूद फाइबर पाचन क्रिया को सही बनाए रखता है और कब्ज जैसी समस्याओं से बचाता है।