लाइफ स्टाइल : वीकेंड आते ही हर कोई खाने में कुछ खास खाने की इच्छा करने लगता है। इसके लिए हर कोई कुछ अलग ट्राई करना पसंद करता है जो अपने बेहतरीन फ्लेवर के साथ स्वाद को भी बढ़ा सके। इसलिए आज इस कड़ी में हम आपके लिए मेयोनेज़ आलू कटलेट बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। तो आइए जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में।
आवश्यक सामग्री
बड़े आलू - 4
डेलमोंटे मिंट मेयोनेज़ - ¼ कप
पनीर - 3 बड़े चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)
लाल मिर्च पाउडर - 1 बड़ा चम्मच
जीरा पाउडर – थोड़ा सा
अजवायन - 1 बड़ा चम्मच
हरा धनिया - 2 बड़े चम्मच (बारीक कटा हुआ)
धनिया पाउडर - 1 बड़ा चम्मच
आम - ¾ बड़ा चम्मच
कॉर्नस्टार्च - 1 बड़ा चम्मच
नमक - स्वादानुसार
ब्रेड क्रम्ब्स - कोटिंग के लिए तेल
- डीप फ्राई करने के लिए
बनाने की विधि
: सबसे पहले आलू को उबाल लें, छील लें और एक बाउल में मैश कर लें।
- इसमें लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, अजवायन, धनिया पाउडर, धनिया पत्ती, अमचूर पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें.
- एक बाउल में कॉर्नस्टार्च को 1 चम्मच पानी के साथ मिलाएं. ध्यान रखें कि इसमें गुठलियां न बनें.
-आलू के मिश्रण का एक हिस्सा लें और इसे एक बॉल की तरह रोल करें. बीच में एक छोटा सा छेद करें.
- इसमें डेल मोंटे मिंट मेयोनेज़ और कसा हुआ पनीर डालें. - फिर आलू के मिश्रण का एक छोटा सा हिस्सा लें और भरवां आलू को ढक दें. ध्यान रखें कि इसमें से मेयोनेज़ न निकले. - अब इसे हल्के से दबाएं और टिक्की का आकार दें.
- सबसे पहले कटलेट को कॉर्न स्टार्च में डुबोएं और फिर इसे ब्रेड क्रम्ब्स से अच्छी तरह कोट कर लें.
- इसी तरह सारे कटलेट तैयार कर लीजिए.
- एक पैन में तेल गर्म करें और कटलेट को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक डीप फ्राई करें.
- तलने के बाद इसे कागज पर रख लें, ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए.
- आपके मिंट मेयोनेज़ भरवां आलू कटलेट तैयार हैं. इसे पुदीने की चटनी या टोमैटो केचप के साथ गर्मागर्म सर्व करें.