मसाला खाखरा स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पौष्टिक भी है ये डिश, नाश्ते के तौर पर है सुपरहिट

लाइफ स्टाइल : गुजरात के कई खाने के व्यंजन हैं जो काफी मशहूर हैं. इन्हीं लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है मसाला खाखरा। दिन में जब भी आपको भूख लगे तो यह एक उत्तम नाश्ता हो सकता है। नाश्ते में खाखरा बहुत पसंद किया जाता है. अगर आपको भी गुजराती खाना पसंद है तो आज हम आपको इसकी रेसिपी बताएंगे। मसाला खाखरा न सिर्फ स्वादिष्ट होता है बल्कि पौष्टिक भी होता है. इसे बनाना काफी आसान है. बच्चों को भी यह डिश बहुत पसंद आती है. इसे कुछ दिनों तक स्टोर करके भी रखा जा सकता है. इसका मतलब यह है कि एक बार बनाने के बाद इसका आनंद कई मौकों पर लिया जा सकता है।

सामग्री:

गेहूं का आटा - 1 कप

अजवाइन - 1/2 छोटा चम्मच

लाल मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच

हल्दी पाउडर - 1/4 छोटा चम्मच

कसूरी मेथी - 1/2 छोटी चम्मच

तेल - 2 चम्मच

नमक – स्वादानुसार

व्यंजन विधि

- मसाला खाखरा बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में गेहूं का आटा छान लें.

इसके बाद आटे में अजवायन, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और कसूरी मेथी डालकर सभी चीजों को मिला लीजिए.

- अब इस मिश्रित आटे में तेल डालकर गूंथ लें.

- अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए आटा गूंथ लें. ध्यान रखें कि आटा कड़ा गूंथना है.

- एक बार जब आप आटा गूंथ लें तो उस पर तेल लगाएं और कुछ देर के लिए अलग रख दें.

- कुछ देर बाद आटा लें और उसे एक बार फिर से गूंथ लें.

- इसके बाद आटे की लोइयां बना लें. - अब एक लोई लें और उसे बिल्कुल पतला बेल लें.

इसके बाद पैन को गैस पर मध्यम आंच पर गर्म होने के लिए रख दीजिए.

- जब पैन गर्म हो जाए तो इसमें खाखरा डालकर सेंक लें.

सेंकते समय इस पर थोड़ा सा तेल लगा लें और इसे रुमाल या सूती कपड़े से दबाकर कुरकुरा होने तक पकाएं.

- खाखरा भूनते समय आंच धीमी रखें. जब खाखरा अच्छे से पक जाए तो इसे एक प्लेट में निकाल लीजिए.

- एक-एक करके सभी लोइयों से खाखरा तैयार कर लीजिए.