लाइफ स्टाइल : गर्मी के इन दिनों में हर किसी को ठंडे खाने-पीने की चाहत होती है। ऐसे में कई लोगों को आइसक्रीम खाना पसंद होता है तो कई लोगों को फ्रूट क्रीम खाना पसंद होता है. लेकिन आज इस कड़ी में हम आपके लिए रसीले आम से बना मैंगो कस्टर्ड बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं, जिसका बेहतरीन स्वाद आपको आइसक्रीम भी भूलने पर मजबूर कर देगा. इसे खाने से आपका पेट तो भर जाएगा लेकिन दिमाग नहीं। तो आइए जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में।
आवश्यक सामग्री
3/4 कप (150 ग्राम) - चीनी
1/4 कप से थोड़ा अधिक - वेनिला कस्टर्ड
1 लीटर (फुल क्रीम) - दूध
400 ग्राम - आम (चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ)
बनाने की विधि:
कस्टर्ड बनाने के लिए सबसे पहले गैस पर एक बर्तन में दूध रखें और इसे उबलने दें, लगभग 3/4 कप ठंडा दूध अलग रख लें. - अब इस ठंडे दूध में कस्टर्ड पाउडर मिलाएं और इसे तब तक अच्छे से मिलाएं जब तक कस्टर्ड की गांठें पूरी तरह खत्म न हो जाएं. - दूध में उबाल आने के बाद इसे 4-5 मिनिट तक उबलने दीजिए. - दूध में कस्टर्ड का घोल मिलाते रहें और दूध को बड़े चम्मच से चलाते रहें. - इसी तरह सारा कस्टर्ड घोल डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए.
इसमें चीनी भी मिला दीजिये. कस्टर्ड को दूध के साथ लगातार चलाते हुए लगभग 10 मिनट तक गाढ़ा होने तक पकाएं। इसके बाद आंच बंद कर दें. - कस्टर्ड के ठंडा होने पर इसमें आम के टुकड़े डालकर मिला दीजिए. - तैयार मैंगो कस्टर्ड को 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दीजिए. लीजिए तैयार है ठंडा-ठंडा स्वादिष्ट मैंगो कस्टर्ड