Vegetarian Kabab रेसिपी : कबाब का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है. कबाब एक ऐसी डिश है जिसे कोई भी खाने से खुद को रोक नहीं पाता है। ऐसा माना जाता है कि इस व्यंजन की उत्पत्ति फ़ारसी साम्राज्य में हुई थी, जहाँ यह एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड था। शब्द "कबाब" फ़ारसी से आया है, जिसका अर्थ है "तलना" या "ग्रिल करना।" आज आपको देशभर में कबाब की अनगिनत वैरायटी मिल जाएंगी। भारत का लखनऊ शहर कबाब के लिए सबसे मशहूर है। अगर आप सोचते हैं कि कबाब सिर्फ एक मांसाहारी व्यंजन है तो आप गलत हैं। शाकाहारी लोग भी इस व्यंजन का लुत्फ़ उठा सकते हैं. अगर आप कबाब खाने के शौकीन हैं तो हम आपके लिए लाए हैं स्वादिष्ट कबाब रेसिपी. तो आइए बिना किसी देरी के जानते हैं वेज शामी कबाब बनाने की आसान रेसिपी।
सामग्री
1/2 कप उबले चने
1/2 कप उबले आलू
1 बड़ा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
नमक स्वाद अनुसार
1/4 चम्मच काली मिर्च
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 चम्मच धनिया पाउडर
सबसे पहले एक बाउल में उबले हुए चने डालें। फिर इसमें उबले हुए मैश किए हुए आलू डालें। अब इसमें लहसुन का पेस्ट, नमक, काली मिर्च, धनिया के बीज, लाल मिर्च पाउडर डालकर मिलाएं। नरम आटा गूंथ लें। अब आटे की गोल लोई बना लें। .कबाब बनाने के बाद इसे एक पैन में फ्राई कर लें.