लाइफ स्टाइल : एक रसीला चिकन ब्रेस्ट, पूरी तरह से कोमलता से पकाया गया, अपने भीतर एक आनंददायक रहस्य छुपाए हुए। जैसे ही आप इसके सुनहरे बाहरी भाग को काटते हैं, मिट्टी के मशरूम, जीवंत पालक, और ऊई-गोई पनीर का एक समूह आपके होश उड़ा देता है। यह सिर्फ एक भोजन नहीं है; यह पाक कला की उत्कृष्ट कृति है। मशरूम और पालक भरवां चिकन ब्रेस्ट एक ऐसा व्यंजन है जो एक साधारण चिकन ब्रेस्ट को स्वादिष्ट अनुभव में बदल देता है। इस पाक साहसिक कार्य में, हम इस स्वादिष्ट उत्कृष्ट कृति को बनाने की कला को उजागर करेंगे जो आपकी थाली में उतनी ही प्रभावशाली है जितनी कि यह आपके तालू पर है। तो, एक ऐसी यात्रा पर निकलने के लिए तैयार हो जाइए जो एक ऐसी स्वादिष्ट, भरपूर अनुभूति की ओर ले जाती है जैसी कोई और नहीं।
तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 25 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
सर्विंग्स: 4
सामग्री
4 हड्डी रहित, त्वचा रहित चिकन स्तन
1 कप ताजा पालक, कटा हुआ
1 कप मशरूम, बारीक कटा हुआ
1/2 कप मोत्ज़ारेला चीज़, कटा हुआ
1/4 कप परमेसन चीज़, कसा हुआ
2 कलियाँ लहसुन, बारीक काट लें
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
1 चम्मच सूखा इतालवी मसाला (या सूखे अजवायन, तुलसी और अजवायन का मिश्रण)
स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
चिकन को सुरक्षित रखने के लिए टूथपिक्स या रसोई की सुतली
तरीका
- अपने ओवन को 375°F (190°C) पर पहले से गरम कर लें।
- प्रत्येक चिकन ब्रेस्ट को प्लास्टिक रैप या चर्मपत्र कागज की दो शीटों के बीच रखें।
- मीट मैलेट या रोलिंग पिन का उपयोग करके, चिकन ब्रेस्ट को धीरे-धीरे लगभग 1/2 इंच की मोटाई में पीसें। इससे उन्हें समान रूप से भरने और पकाने में आसानी होगी।
- एक कड़ाही में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गर्म करें.
- कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें और खुशबू आने तक लगभग 30 सेकंड तक भूनें।
- बारीक कटे मशरूम डालें और 5-7 मिनट तक पकाएं जब तक कि वे अपनी नमी न छोड़ दें और नरम न हो जाएं.
- कटा हुआ पालक मिलाएं और अतिरिक्त 2-3 मिनट तक पकाएं जब तक कि पालक मुरझा न जाए।
- तवे को आंच से उतार लें और मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें.
- मोज़ेरेला चीज़, कसा हुआ परमेसन चीज़, सूखा इतालवी मसाला और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
- प्रत्येक चिकन ब्रेस्ट के आधे हिस्से पर मशरूम और पालक का मिश्रण चम्मच से डालें।
- पॉकेट बनाने के लिए चिकन के दूसरे आधे हिस्से को फिलिंग के ऊपर सावधानी से मोड़ें।
- खाना पकाने के दौरान भरने को बाहर फैलने से रोकने के लिए भरवां चिकन स्तनों को टूथपिक्स या रसोई की सुतली से सुरक्षित करें।
- एक ओवन-सुरक्षित कड़ाही में, मध्यम-उच्च गर्मी पर थोड़ा सा जैतून का तेल गर्म करें।
- भरवां चिकन ब्रेस्ट को कड़ाही में रखें और उन्हें हर तरफ लगभग 2-3 मिनट तक भूनें जब तक कि वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं।
- तले हुए चिकन के साथ कड़ाही को पहले से गरम ओवन में स्थानांतरित करें।
- 15-20 मिनट तक बेक करें या जब तक चिकन 165°F (74°C) के आंतरिक तापमान तक न पहुंच जाए और रस साफ न निकल जाए।
- परोसने से पहले टूथपिक्स या रसोई की सुतली हटा दें।
- यदि चाहें तो ताजा अजमोद से गार्निश करें और अपने मशरूम और पालक भरवां चिकन ब्रेस्ट को गर्मागर्म परोसें।