मेथी पनीर (Methi Paneer Recipe) मेथी पनीर, मेथी के पत्तों से बनने वाली सबसे अच्छी रेसिपी में से एक, इस रेसिपी से बनी रेसिपी न सिर्फ हेल्दी है बल्कि इसमें काजू, लहसुन और प्याज की एक अच्छी और स्वादिष्ट ग्रेवी भी है, जिसका फ्लेवर मेथी के पत्ते और पनीर के साथ अच्छी तरह से मिल जाता है, इसे एक अलग ही स्वाद देता है। जटिल लेकिन समृद्ध चरित्र। स्वादों का सिलसिला यहीं नहीं रुकता, दूध डालने से यह क्रीमी बनता है और साथ ही अच्छा सूक्ष्म स्वाद देता है।
नमस्कार दोस्तों, स्वादिस्ट के ब्लॉग में आपका स्वागत हैं, तो आज हम मेथी पनीर बनाना सीखेंगे। मेथी पनीर रेसिपी एक प्रसिद्ध उत्तर भारतीय व्यंजन है जो रेस्तरां, पार्टियों और गेट-टूगेदर में बहुत आम है। यह बहुत ही स्वादिष्ट, खुशबूदार लेकिन बनाने में आसान रेसिपी है। ताजी मेथी के स्वाद से भरपूर इस क्रीमी ग्रेवी का स्वाद लाजवाब होता है। यह रेसिपी डाइनिंग टेबल पर सबका दिल जीत लेगी और हमें यकीन है कि आप इसे बार-बार बनाएंगे।
आप पढ़ रहे है स्वादिस्ट मेथी पनीर बनाने की सबसे आसान विधि! (You are now reading, how to make methi paneer recipe in hindi) अगर आप कोई और स्नैक्स रेसिपी पढ़ना चाहते है तो #1.हैदराबाद की फेमस वेज दम बिरियानी #2.पत्तागोभी की ऐसी जबरदस्त रेसिपी अपने नहीं खायी होगी, देखते ही बच्चे और बूढ़े टूट पड़ेंगे
कुल समय: 40 मिनट
तैयारी का समय: 20 मिनट
पकने का समय: 20 मिनट
कितने लोगों के लिए: 4
मेथी पनीर सामग्री (Methi Paneer Ingredients)
1 कप कटे हुए मेथी के पत्ते
1/2 कप पनीर
1/2 छोटा चम्मच जीरा
1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
1 छोटा टमाटर बारीक कटा हुआ
6 लहसुन लौंग, कटा हुआ
1 छोटा चम्मच अदरक, कटा हुआ
2 बड़े चम्मच कटे हुए काजू या बादाम
1/8 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
3/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
3/4 कप पानी
1/4 कप दूध
3 बड़े चम्मच तेल
नमक स्वाद अनुसार
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मेथी पनीर बनाने का सबसे आसान तरीका
सबसे पहले मध्यम आंच पर एक नॉन स्टिक पैन (कडाई) में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें। जीरा डालें। जब ये हल्के ब्राउन होने लगें तो इसमें बारीक कटा प्याज, लहसुन और अदरक डालें।
प्याज को चलाते हुए हल्का गुलाबी होने तक पकाएं। – फिर इसमें कटे हुए टमाटर, काजू और नमक डालें.
टमाटर के नरम होने तक भूनें। मिश्रण को मध्यम कटोरे में डालें और कमरे के तापमान पर 5-6 मिनट के लिए ठंडा होने दें। मिश्रण को मिक्सर ग्राइंडर के छोटे चटनी जार में डालें और पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें।
इसी बीच, उसी पैन में 1/2 टेबलस्पून तेल गर्म करें। पनीर क्यूब्स डालें और तब तक भूनें जब तक वे सभी तरफ से हल्के सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं। इन्हें एक प्लेट में निकाल लें। पनीर को चिपकने से बचाने के लिए नॉन स्टिक पैन का इस्तेमाल करें।
cउसी पैन में मध्यम आंच पर 1½ टेबलस्पून तेल गरम करें। कटे हुए मेथी के पत्ते डालें।
हिलाएँ और 2 मिनट तक पकाएँ। लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और धनिया पाउडर डालें।
अच्छी तरह मिलाएँ और एक मिनट तक पकाएँ। फिर, प्याज़-टमाटर-काजू-अखरोट का पेस्ट डालें।
अब, 3/4 कप पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 2 मिनट तक पकाएँ। फिर, तले हुए पनीर के क्यूब्स और 1/4 कप दूध डालें।
अच्छी तरह मिलाएं और लगभग 3-4 मिनट तक या ग्रेवी की वांछित स्थिरता प्राप्त होने तक पकाएं। गैस बंद कर दें और तैयार करी को एक सर्विंग बाउल में निकाल लें।
ये रेसेपी सीख कर परिवार के साथ इस स्वादिस्ट कोल्हापुरी का आनंद ले, ऐसी ही नई मजेदार रेसिपी जानने के लिए हमसे जुड़े रहें।
सुझाव
अगर आपको लहसुन का स्वाद पसंद नहीं है, तो लहसुन की केवल 1-2 कली ही डालें।
अगर आप फ्रोजन पनीर क्यूब्स का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें 10 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें और उपयोग करने से पहले निकाल लें।
पनीर मेथी का अच्छा अनुभव पाने के लिए इस करी में तले हुए पनीर के क्यूब्स का इस्तेमाल किया गया है। हालाँकि, आप पनीर क्यूब्स को बिना तलने के डाल सकते हैं।