लाइफ स्टाइल : तली हुई पत्तागोभी एक हार्दिक और स्वादिष्ट कम कार्ब वाली साइड डिश है। पत्तागोभी को मक्खन जैसा नरम होने तक भून लिया जाता है, फिर स्वादिष्ट स्मोकी स्वाद के लिए बेकन और सरसों के साथ मिलाया जाता है। मान लीजिए, यह व्यंजन मेरी भुनी हुई पत्तागोभी रेसिपी को एक पायदान ऊपर ले जाता है। बेकन, सरसों और थोड़ा सा लाल शिमला मिर्च मिलाने के लिए धन्यवाद। इन समृद्ध और आरामदायक स्वादों के साथ, तली हुई गोभी (एक बहुत पसंद की जाने वाली दक्षिणी रेसिपी) हमेशा पुरानी यादों की भावना वापस लाती है। यह आपके आरामदायक भोजन को पूरा करने का एक आदर्श पक्ष है।
सामग्री
बेकन के 6 टुकड़े, 1 इंच के टुकड़ों में काट लें
1 छोटा प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ
3 कलियाँ लहसुन, बारीक काट लें
2 बड़े चम्मच पिसी हुई सरसों, या डिजॉन सरसों
1/4 चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
1 सिर पत्ता गोभी, कटी हुई और कटी हुई
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तरीका
मध्यम आंच पर एक बड़ा पैन गरम करें और उसमें कटा हुआ बेकन डालें। कुरकुरा होने तक पकाएं, फिर कागज़ के तौलिये से बिछी हुई प्लेट में निकाल लें।
प्याज़ डालें और 2-3 मिनट तक या पारदर्शी होने तक भूनें।
लहसुन, सरसों, स्मोक्ड पेपरिका, नमक और काली मिर्च डालें और मिलाने के लिए हिलाएँ।
फिर कटी हुई पत्तागोभी को ऊपर रखें और एक बड़े चम्मच या चिमटे का उपयोग करके हिलाएं और 12-15 मिनट तक एक साथ भून लें।
जब पत्तागोभी पक जाए तो वह नरम हो जानी चाहिए और कैरामेलाइज़ होनी शुरू हो जानी चाहिए। फिर बेकन को वापस एक साथ डालें।