चावल (चावल) भारतीय थाली का एक अनिवार्य घटक है। जहां कुछ लोग इसे रोज़ाना खाना पसंद करते हैं, वहीं अन्य लोग, विशेष रूप से उत्तर भारत में, चावल का स्वाद लेने के लिए सप्ताहांत आरक्षित रखते हैं। कुछ घरों में, सप्ताहांत में चावल आधारित व्यंजन जैसे राजमा चावल, कड़ी चावल, छोले चावल आदि तैयार करने की परंपरा है। लेकिन इस सप्ताहांत, इन नियमित चावल-आधारित व्यंजनों से छुट्टी लेकर कुछ अलग आज़माना कैसा रहेगा? आपके लिए प्रस्तुत है - अमृतसरी वाड़ी चावल। यह अनोखा व्यंजन खाने में बेहद आनंददायक है और आपके सप्ताहांत को आनंदमय बनाने के लिए उत्तम है। इससे पहले कि हम रेसिपी के बारे में जानें, आइए देखें कि यह सब क्या है।
यह भी पढ़ें: अमृतसरी पिंडी छोले बनाने की 5 युक्तियाँ: यह देसी व्यंजन जो दुनिया भर में दिल जीत रहा है, अमृतसरी वादी चावल क्या है? वाड़ी चावल स्वाद से भरपूर एक लोकप्रिय अमृतसरी व्यंजन है। मसालेदार और मोटी वड़ियों को तला जाता है और फिर चावल और मसालों के मिश्रण के साथ पकाया जाता है। वड़ियाँ हर खाने में चावल को एक अच्छी, कुरकुरी बनावट देती हैं और मसाला भी डालती हैं। यह सरल लेकिन स्वादिष्ट है और आपके स्वाद में पानी ला देगा इसकी गारंटी है। आप इस स्वादिष्ट व्यंजन को अपने सप्ताहांत के नाश्ते के लिए तैयार कर सकते हैं, और यह निश्चित रूप से लोगों को आनंदित करेगा। अमृतसरी वडी चावल के साथ क्या परोसें? इस चावल के स्वाद का पूरी तरह से आनंद लेने के लिए, हमारा सुझाव है कि आप इसे ताज़ा रायते के साथ मिलाएँ। . आप इसके साथ कुछ सलाद और अपनी पसंद के किसी भी अचार का भी आनंद ले सकते हैं। रायते के अलावा आप अमृतसरी वड़ी चावल को दाल, सब्जी या तीखी चटनी के साथ भी परोस सकते हैं. इसके अलावा, इसके साथ कुछ कुरकुरे पापड़ रखना न भूलें।
अमृतसरी वडी चावल कैसे बनाएं | अमृतसरी वडी चावल रेसिपीअमृतसारी वडी चावल घर पर बनाने में आसान रेसिपी है। इस रेसिपी का वीडियो इंस्टाग्राम हैंडल ने शेयर किया है. इसे बनाने के लिए सबसे पहले अमृतसरी वड़ी को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें और उन्हें कढ़ाई में सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तल लें. एक तरफ रख दें. उसी कढ़ाई में थोड़ा सा तेल (आप घी भी डाल सकते हैं), जीरा, इलायची, लौंग और तेज पत्ता डालें। जब ये चटकने लगें तो इसमें कटा हुआ प्याज, अदरक, कटी हुई हरी मिर्च डालें और अच्छी तरह से भूनें। नमक और लाल मिर्च पाउडर डालें. इसके बाद, आपको भीगे हुए बासमती चावल और वड़ियाँ मिलानी होंगी। इसे एक मिनट तक भूनें, फिर इसमें पानी डालें और उबाल आने दें। - कढ़ाई को ढक्कन से ढककर 15 मिनट तक पकाएं. एक बार हो जाने पर, ताजा धनिये की पत्तियों से गार्निश करें। सही बनावट के लिए चावल को 15 मिनट के लिए ऐसे ही रहने दें और फिर गर्मागर्म परोसें। अमृतसरी वडी चावल तैयार है!