लाइफ स्टाइल : आज इस कड़ी में हम आपके लिए मोतीचूर के लड्डू बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं, जिसे बजरंगबली को चढ़ाकर उन्हें प्रसन्न किया जा सकता है। तो आइए जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में।
आवश्यक सामग्री
- 2 कप बेसन
- 1 चम्मच हरी इलायची
- ½ छोटा चम्मच खाने योग्य खाद्य रंग
- 1 लीटर दूध
- 6 कप घी
- 1 चुटकी बेकिंग सोडा
- 3 कप चीनी
- 4 कप पानी
बनाने की विधि:
सबसे पहले चीनी की चाशनी बना लें. इसके लिए मीडियम आंच पर एक बड़ा पैन रखकर पानी गर्म करें. इसमें चीनी मिलाएं और तब तक हिलाएं जब तक यह पूरी तरह से पिघल न जाए। इसे उबलने दें. - फिर दूध डालकर धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं. उबालते समय यदि झाग दिखाई दे तो उसे हटा दें। फिर इसे तब तक पकाएं जब तक यह एक समान स्थिरता न बन जाए। - इसके बाद इसमें इलायची पाउडर और ऑरेंज फूड कलर मिलाएं और धीरे-धीरे चलाते हुए एक तरफ रख दें. - अब एक बड़े बाउल में बेसन और दूध को तब तक मिलाएं जब तक यह चिकना न हो जाए. - इसमें बेकिंग सोडा डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- अब एक गहरे फ्राइंग पैन में घी गर्म करें. - अब कलछी की मदद से तेल के ठीक ऊपर एक छेद करें और उसमें थोड़ा सा बैटर डालें. - इसे गर्म तेल में डालकर सुनहरा और नरम होने तक पकाएं. अतिरिक्त तेल निकालने के लिए इसे टिश्यू पर रखें। - अब इसे चीनी की चाशनी में डालकर अच्छे से मिला लें. इन्हें ठंडा होने के लिए रख दें और इससे छोटे और मध्यम आकार के लड्डू बना लें