होटल की तरह घर पर ही बनाएं स्वादिष्ट आलू पराठे
अगर आप भी घर पर ढाबे या फिर होटल में बने आलू के पराठों का लुत्फ उठाना चाहते हैं, तो आपको इस बेहद आसान रेसिपी को जरूर ट्राई करके देखना चाहिए।
ढाबा स्टाइल आलू का पराठा बनाने के लिए सबसे पहले आपको 2 कप आटा लेकर इसे अच्छी तरह से गूंथ लेना है। अब गूंथे हुए आटे को 5 मिनट के लिए ढककर छोड़ दीजिए।
इसके बाद 6 बॉइल्ड आलू में नमक मिक्स कर लीजिए। मैश्ड आलू में बारीक कटा हुआ धनिया, बारीक कटी हुई 4 हरी मिर्च और कद्दूकस की हुई 2 इंच अदरक भी मिला लीजिए।
अब कढ़ाई में 2 स्पून सरसों का तेल डालकर गर्म होने दीजिए। गर्म तेल में एक स्पून जीरा, एक बारीक कटा हुआ प्याज और हरी मिर्च डालकर थोड़ी देर तक भून लीजिए।
अब कढ़ाई में मैश्ड आलू भी डाल दीजिए और फिर इस मिक्सचर को लगभग 2 मिनट तक अच्छी तरह से चलाएं।
इसके बाद आटे के पेड़े बनाकर इसके अंदर आलू की स्टफिंग को भर दीजिए और फिर इन्हें बेल लीजिए।
तवे पर घी फैलाकर पराठे को दोनों तरफ से हल्का लाल होने तक सेंक लीजिए। अब आपका गर्मागर्म आलू का पराठा सर्व करने के लिए तैयार है।
महज 10 मिनट के अंदर आप दो लोगों के लिए आसानी से ढाबा स्टाइल वाले आलू के पराठे बना सकते हैं। आप इस आलू के पराठे को किसी भी चटनी, अचार या फिर सब्जी के साथ गर्मागर्म सर्व कर सकते हैं।