घर पर प्लम वाइन बनाना सीखें
सूखे आलूबुखारे को कभी-कभी प्रून भी कहा जाता है।
पत्थर के साथ लाल या गहरे लाल गोल फल, यह मीठा होता है लेकिन पत्थर के चारों ओर की त्वचा बहुत खट्टी होती है। हम पाते हैं कि परिपक्व बेर में धूल भरी सफेद कोटिंग होती है, जो उन्हें एक चमकदार रूप देती है और हालांकि इसे आसानी से रगड़ा जा सकता है। सूखे आलूबुखारे को कभी-कभी प्रून भी कहा जाता है।
आलूबुखारे में उच्च मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, यह बेहतर पाचन में मदद करता है और इसमें विटामिन सी भी होता है, जो शरीर को हानिकारक संक्रमणों के खिलाफ प्रतिरोध विकसित करने में मदद करता है।
घर पर फ्रूट वाइन बनाना, लोकप्रिय गतिविधियों में से एक है और प्लम वाइन बनाना उन सभी में सबसे लोकप्रिय हो सकता है। प्लम खाने और पकाने के लिए स्वादिष्ट और बहुमुखी फल हैं, हालांकि हमारे लिए प्लम का सबसे अच्छा उपयोग वाइनमेकिंग में है।
आवश्यक सामग्री बहुत सरल हैं, यदि आप वास्तव में घर पर शराब बनाने के बारे में गंभीर हैं, तो आपको उपकरण में थोड़ा निवेश करने की आवश्यकता हो सकती है। लेकिन, निश्चित रूप से यह सार्थक निवेश होगा। यह एक ऐसा उपकरण है, जिसका उपयोग घर पर शराब बनाने और फलों की वाइन बनाने के लिए किया जा सकता है।
सामग्री सूची
-2.25 किलो आलूबुखारा
-1.35 किलो चीनी
-एक गैलन पानी
- 1 छोटा चम्मच नींबू का रस
-वाइन यीस्ट.
घर पर प्लम वाइन बनाने के लिए स्टेप्स फॉलो करें
पहला कदम: प्लम को आधे में काटें और फिर आपको उन्हें किण्वन बैरल में जोड़ना होगा। ध्यान दें कि आपके पास यहां दो विकल्प हैं, पहला पतला, आपको या तो बादाम जैसे स्वाद के लिए पत्थरों को छोड़ देना चाहिए या फलों के स्वाद की शुद्ध अभिव्यक्ति प्राप्त करने के लिए उन्हें पूरी तरह से हटा देना चाहिए।
-दूसरा कदम: आपको उबलते पानी डालना होगा, प्लम डालना होगा। बैरल को ढक्कन के साथ सील करें और लगभग 4 दिनों के लिए छोड़ दें, प्रत्येक दिन एक बार हिलाते रहें।
-तीसरा स्टेप: आपको नींबू का रस और चीनी मिलानी होगी। फिर आपको अच्छी तरह से हिलाना चाहिए, फिर मिश्रण पर खमीर छिड़कें। बैरल को एक बार फिर से सील करें और चार दिनों के लिए कहीं गर्म छोड़ दें। इस दौरान दिन में एक बार हिलाएं।
चौथा चरण: साइफन नली और कीप का उपयोग करके मिश्रण को डेमिजॉन में ले जाएं। नली को बैरल के बिल्कुल नीचे रखने से बचें या आप अत्यधिक तलछट के साथ समाप्त हो जाएंगे। डेमीजॉन को एयरलॉक से सील करें।
पाँचवाँ चरण: वाइन को स्टोर करें, जहाँ वह ठंडी और सूखी हो, उम्र बढ़ने के लिए। जीत समय के साथ स्पष्ट हो जाएगी, जिस बिंदु पर यह बोतलबंद होने के लिए तैयार है।
छठा चरण: आपकी होममेड प्लम वाइन 12 महीने की उम्र में सबसे अच्छी होती है, आप इसे पहले भी ले सकते हैं।