Life Style लाइफ स्टाइल : 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल, साथ ही छिड़कने के लिए अतिरिक्त (वैकल्पिक)
380 ग्राम मशरूम का पैक, कटा हुआ
50 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन
2 लहसुन की कलियाँ, कुचली हुई
थोड़ी मुट्ठी भर थाइम, चुनी हुई पत्तियाँ, साथ ही गार्निश के लिए अतिरिक्त
1 x 375 ग्राम शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री का पैक
100 ग्राम सॉफ्ट चीज़
400 ग्राम फ्रोजन मटर ओवन को गैस 6, 200°C, पंखा 180°C पर पहले से गरम कर लें। मध्यम-तेज़ आँच पर एक बड़े फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गरम करें। मशरूम डालें और सुनहरा और नरम होने तक 12-15 मिनट तक पकाएँ, बीच-बीच में हिलाते रहें। 15 ग्राम मक्खन, लहसुन और थाइम डालें और 2 मिनट तक और पकाएँ। मसाला लगाएँ और पैन को आँच से उतार लें।
इस बीच, पेस्ट्री को उसके बेकिंग पार्चमेंट पर फैला दें। एक गोला काटें, जिसका व्यास लगभग 30 सेमी हो। गोले को एक बड़ी बेकिंग ट्रे पर उसके बेकिंग पार्चमेंट पर रखें। पेस्ट्री के ऊपर नरम चीज़ फैलाएँ, किनारे पर 4 सेमी की सीमा छोड़ दें, फिर मशरूम की फिलिंग के ऊपर चम्मच से डालें। फिलिंग के चारों ओर पेस्ट्री के किनारों को मोड़ें। माइक्रोवेव या छोटे सॉस पैन में 10 ग्राम मक्खन पिघलाएँ और पेस्ट्री के किनारों पर पिघले हुए मक्खन को लगाएँ। पेस्ट्री के सुनहरा होने और पूरी तरह से पकने तक 25-30 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।
इस बीच, मटर को 3 मिनट के लिए थोड़े नमकीन उबलते पानी के एक छोटे पैन में पकाएँ, फिर छान लें। बचे हुए मक्खन के साथ मिलाएँ।
टार्ट को ओवन से निकालें और मशरूम पर थोड़ा जैतून का तेल छिड़कें, अगर चाहें तो और थोड़ा ताज़ा थाइम छिड़कें। वेजेज में काटें और बटरेड मटर के साथ गर्म परोसें।