लाइफस्टाइल : दाल का सेवन करना सेहत के लिए काफी अच्छा माना जाता है। इसलिए कई लोग चावल और रोटी के साथ दाल खाना पसंद करते हैं।
दाल की बात होती है, तो कई लोग मसूर, मूंग, अरहर और चना दाल खाने की बात करते हैं। यकीनन सिंपल तरीके से दाल बनाकर आप हर रोज सेवन करते होंगे, लेकिन क्या आपने कभी कश्मीरी स्टाइल में चना दाल की रेसिपी ट्राई किया है?
कश्मीरी स्टाइल चना दाल रेसिपी
कश्मीरी स्टाइल चना दाल की रेसिपी बताना उतना ही आसान है, जितना आप हर दिन सिंपल दाल बनाते हैं। इसके लिए सबसे पहले चना दाल को धोकर करीब 1 घंटे के लिए भिगोकर रख दें।
1 घंटे बाद दाल को छानकर एक बर्तन में रखें। अब एक बर्तन में 3-4 कप पानी को डालकर 10-15 मिनट तक नरम होने तक अच्छे से पका लीजिए।
इधर पेस्ट बनाने के लिए मिक्सर में अदरक, सौंफ, जीरा, दालचीनी, इलायची, लौंग और काली मिर्च आदि सभी सामग्री को डालकर अच्छे से पेस्ट तैयार करें।
अब तड़का तैयार करने के लिए गैस पर एक कढ़ाही रखें और तेल डालकर गर्म करें।(टोक दाल बनाने की आसान विधि)
जब तेल गर्म हो जाए तो बारीक कटे प्याज को डालकर 4-5 मिनट के लिए भून लीजिए और किसी बर्तन में निकाल लें।
इसके बाद तैयार पेस्ट को कढ़ाही में डालकर करीब 10-15 मिनट तक अच्छे से पका लें। जब पेस्ट अच्छे से पक जाए तो उबली ही दाल को डालकर 4-5 मिनट के लिए पका लें और गैस को बंद कर दें।
गैस बंद करने के बाद दाल ले ऊपर से धनिया पत्ता को डालकर सर्व करें।