कैसे बनाए कुट्टू की पूड़ी, जानें विधि

जनता से रिश्ता वेबडेस्क |    व्रत के खाने में कुट्टू के आटे से बनी चीजों को खाया जाता है। कई लोग व्रत खोलने के लिए कुट्टू की पूड़ी बनाते हैं तो कुछ लोग कुट्टू की पकौड़ी बनाते हैं। लेकिन कई महिलाएं ऐसी है जिन्हें अच्छे से कुट्टू के पूड़ी बनानी नहीं आती। उन लोगों की हमेशा यही शिकायत होती है कि उनका आटा बहुत गीला हो जाता है। ऐसे में अगर आप भी कुट्टू की पूड़ी बनाना चाहते हैं और आपसे अच्छे से पूड़ी नहीं बनती तो इन टिप्स के बारे में जानें। सबसे पहले इस बात का ध्यान रखें की आटा लगाते समय पानी का इस्तेमाल बहुत कम करें। आइए, जानते हैं अच्छी पूड़ी बनाने की टिप्स-

टिप 1

अगर आपसे कुट्टू के आटे की पूड़ी अच्छी से नहीं बनती तो आप आटे को उबले आलू की मदद से लगाएं। इसमें आप सिंघाड़े का आटा भी मिला सकते हैं। ऐसा करने से आपकी पूड़ी नहीं फटेगी और फूली पूड़ी बनेंगी।

टिप 2

अच्छी पूड़ी बनाना चाहते हैं तो आटे को लगाने के तुरंत बाद पूड़ी को न बेलें। आटा लगाने के बाद कम से कम दस मिनट का इंतजार करें, लेकिन इससे ज्यादा न रुकें क्योंकि ज्यादा देर आटा लगा रखने से आटा गीला हो जाता है।

टिप 3

कुट्टू की पूड़ी बेलते समय हमेशा पर्थन का इस्तेमाल करें। पर्थन के लिए आप सिंघाड़े का आटा इस्तेमाल कर सकते हैं। ऐसा करने से पूड़ी बेलने में बहुत आसानी रहती है।

टिप 4

पूड़ी को बीच से बेलने की जगह आप किनारे से इसे बेलें। अगर आप बीच से पूड़ी को पतला करेंगे तो यह पापड़ी बन जाएगी जो खाने में बिल्कुल अच्छी नहीं लगेगी। किनारी से पूड़ी बेलने से पूड़ी फूली-फूली बनेंगी।