Life Style लाइफ स्टाइल: साबूदाने से बने कई व्यंजन काफी मशहूर हैं, चाहे वह खिचड़ी हो या टिक्की। साबूदाना टिक्की खाने का मजा ही अलग है. यह उत्तम व्यंजन है, जो स्वाद से भरपूर है। इसका आनंद साल के किसी भी समय लिया जा सकता है। जब आपको भूख लगे तो यह एक बेहतरीन नाश्ता है। खास बात यह है कि इसे सिर्फ 10 मिनट में बनाकर खाया जा सकता है. गरमा गरम साबूदाना टिक्की हर किसी को पसंद होती है. आज हम आपको इसकी सरल रेसिपी बताएंगे ताकि आप इसे घर पर जल्दी से तैयार कर सकें। मेज़बान host हों या मेहमान, दोनों ही स्वाद Taste में खो जाएंगे। यहां तक कि यह आलू टिक्की को भी टक्कर देती है.
सामग्री
भीगा हुआ साबूदाना- 2 कप
उबले आलू – 2-3
भुनी हुई मूंगफली - 1/2 कप
कसा हुआ अदरक - 1 चम्मच।
हरी मिर्च, कटी हुई - 2-3 पीसी।
जीरा पाउडर - 3/4 छोटी चम्मच.
अमचूर पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच.
हरा धनिया कटा हुआ - 2 बड़े चम्मच.
तलने का तेल
नमक - स्वादानुसार (रेसिपी)
-सबसे पहले साबूदाना लें और इसे 3-4 घंटे के लिए भिगो दें.
जब साबूदाना फूलकर नरम हो जाए तो इसे छलनी में निकाल लें और अच्छे से छान लें।
- जब साबूदाना अच्छे से सूख जाए तो इसे एक बड़े बाउल में निकाल लें.
- इसी बीच, आलू उबाल लें, छील लें, मैश कर लें, एक बाउल में डालें और साबूदाना और आलू डालकर मिला लें.
- अब मूंगफली के दानों को भून लें, फिर इन्हें अच्छे से कुचलकर साबूदाने के मिश्रण में मिला दें.
- फिर इस मिश्रण में कद्दूकस किया हुआ अदरक, कटा हरा धनिया, हरी मिर्च, जीरा पाउडर, अमचूर पाउडर और नमक डालें और सभी चीजों को मिला लें.
- इस मिश्रण को थोड़ा सा अपनी हथेली में लेकर टिक्की बनाएं और प्लेट में रखें.
जब सारी टिक्कियां तैयार हो जाएं तो एक नॉन-स्टिक पैन लें और उसे गर्म होने दें।
- एक पैन में थोड़ा सा तेल डालकर उसे लपेट लें और उस पर टिक्की डालकर तल लें.
-जब टिक्कियां एक तरफ से सिक जाएं तो इन्हें पलट दें और तेल से ब्रश कर लें.
जब साबूदाना टिक्की दोनों तरफ से सुनहरी भूरी और कुरकुरी हो जाए तो इसे एक प्लेट में रख लीजिए.
इसी तरह सारी साबूदाना टिक्की तल लीजिए. आप चाहें तो साबूदाना टिक्की को डीप फ्राई भी कर सकते हैं. टमाटर सॉस या चटनी के साथ परोसें.