Kitchen Tips किचन टिप्स: मानसून में स्वस्थ रहने के लिए अक्सर हरी सब्जियां खाने से बचने की सलाह दी जाती है। ऐसा इसलिए क्योंकि पत्तेदार सब्जियां आमतौर पर दलदली इलाकों में उगती हैं, जो कई तरह के बैक्टीरिया, वायरस, फंगस, कीड़े और अन्य बीमारी पैदा करने वाले जीवों के पनपने के लिए अनुकूल होती हैं। गर्मी के मौसम में सूरज की रोशनी मिट्टी को कीटाणुरहित करने में मदद करती है लेकिन मानसून के दौरान धूप की कमी के कारण पत्तियों के संक्रमित होने की संभावना बढ़ जाती है। ऐसे में अच्छी सेहत बनाए रखने के लिए न सिर्फ हरी पत्तेदार 
Vegetables को ठीक से साफ करना बल्कि बारिश के मौसम में उन्हें सही तरीके से खरीदना भी जरूरी हो जाता है। आइए जानते हैं कि बारिश के मौसम में कौन सी हरी सब्जियां खरीदते समय किन बातों का ध्यान रखना चाहिए।
पालक-
अच्छा पालक खरीदने के लिए सबसे पहले उसके रंग पर जरूर ध्यान दें। कभी भी डार्क हरे रंग का पालक न खरीदें। ऐसे पालक में रंग की मिलावट की जाता है, जो सेहत को नुकसान पहुंचा सकता है। पालक का रंग हमेशा हरा और पीला मिक्स होना चाहिए।
फूलगोभी-
कभी भी ज्यादा भारी फूलगोभी ना खरीदें। वजनदार फूलगोभी अंदर से ज्यादातर समय खराब निकलती है। हमेशा बाजार से हल्की और नॉर्मल साइज की फूलगोभी ही खरीदें।
अरबी के पत्ते-
कभी भी बाजार से छोटे पत्ते वाले अरबी के पत्ते नहीं खरीदने चाहिए। हमेशा medium या बड़े आकार के अरबी के पत्ते ही बाजार से खरीदकर लाएं। ऐसा इसलिए छोटे पत्तों वाले अरबी के पत्तों में कीड़े नहीं दिखते हैं, साथ ही उन्हें सब्जी के लिए काटने में भी परेशानी आती है।
पुदीना-
पुदीने खरीदने से पहले हमेशा सबसे पहले उसके पत्ते चेक करें। यदि पुदीना के पत्तों में कोई निशान, या पत्ते मुड़ रहे हों, तो ऐसा पुदीना खरीदने से बचें। पुदीना के ऐसे पत्ते रोग की निशानी हो सकते हैं। हमेशा साफ और घने पत्तों वाला पुदीना ही बाजार से खरीदकर लाएं।
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