Life Style लाइफ स्टाइल : बादाम पनीर का कश्मीरी शुफ्ता पारंपरिक स्वादों और आधुनिक स्वाद का बेहतरीन मिश्रण है। चाहे कोई त्यौहार हो या कोई और खास अवसर, यह बादाम पनीर का कश्मीरी शुफ्ता आपके मेहमानों को परोसने और अपने पाक कौशल से सभी को प्रभावित करने के लिए एकदम सही मिठाई है। जब नट्स की बात आती है, तो बादाम सबसे स्वादिष्ट और सेहतमंद होते हैं। अगर बादाम आपको भी पसंद हैं, तो इस रेसिपी को बुकमार्क करें और घर पर इसे ट्राई करें। आने वाले वैलेंटाइन डे के लिए, यह कश्मीरी शुफ्ता एकदम सही है। आप इसे जन्मदिन, सालगिरह, पॉट लक, बुफे या किसी अन्य पार्टी के लिए भी ट्राई कर सकते हैं। बादाम, खजूर, किशमिश और घी जैसी समृद्ध सामग्री से भरपूर यह मिठाई आपको ठंड के महीनों में भी गर्म रखेगी। इस रेसिपी को ज़रूर ट्राई करें, इसे रेट करें और नीचे दिए गए सेक्शन में कमेंट करके हमें बताएं कि यह कैसी बनी।
1 कप बादाम
8 खजूर
1/2 कप पनीर
2 कप पिसी चीनी
1 चम्मच अदरक पाउडर
1 चम्मच केसर
80 मिली पानी
1/2 कप किशमिश
1/2 कप नारियल का बुरादा
2 कप घी
1 चम्मच पिसी दालचीनी
1 चम्मच पिसी हरी इलायची
1 बड़ा चम्मच सूखी गुलाब की पंखुड़ियाँ
चरण 1 खजूर काट लें
खजूर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और 15 मिनट या नरम होने तक पानी में भिगो दें।
चरण 2 किशमिश भिगोएँ
किशमिश को धोकर एक अलग बर्तन में 15 मिनट के लिए भिगो दें।
चरण 3 सामग्री को तल लें
देसी घी गरम करें और बादाम, पनीर और नारियल के बुरादे को सुनहरा होने तक तल लें।
चरण 4 चाशनी तैयार करें
एक पैन में पानी लें और उसमें चीनी, मसाला पाउडर, केसर और गुलाब की पंखुड़ियाँ डालें। चाशनी बनने तक पकाएँ।
चरण 5 सभी सामग्री को एक साथ मिलाएँ
तले हुए बादाम, पनीर, भीगे हुए खजूर और किशमिश डालें। इसे अच्छी तरह से मिलाएँ और तब तक मिलाएँ जब तक कि चाशनी एक कोटिंग जैसी न हो जाए।
चरण 6 परोसने के लिए तैयार
डिश को सर्विंग बाउल में निकालें और परोसें। गरमागरम इसका आनंद लें।