लाइफ स्टाइल : जब भी कोई गृहिणी घर में खाना बनाती है तो उसके सामने सबसे बड़ा सवाल यही होता है कि क्या बनाया जाए क्योंकि हर दिन एक ही स्वाद वाली दालें और सब्जियां खाने से बोरियत होने लगती है। ऐसे में आज हम आपके लिए लेकर आए हैं कश्मीरी साग बनाने की रेसिपी जो इतना लाजवाब स्वाद देती है कि आप इसकी तारीफ किए बिना नहीं रह पाएंगे. तो आइए जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में।
आवश्यक सामग्री
- 1 बंडल पालक (कटा हुआ)
- 12-15 कलियाँ लहसुन
- 2 काली इलायची
- 4 साबुत लाल मिर्च
- 1 चम्मच सौंफ पाउडर और जीरा
- डेढ़ चम्मच तेल
- एक चुटकी हींग
- नमक स्वादानुसार
अन्य सामग्री
- एक चुटकी काली मिर्च पाउडर
- जीरा चूर्ण
- चीनी और नींबू का रस स्वादानुसार
बनाने की विधि
- धीमी आंच पर एक पैन में तेल गर्म करें.
-धुंआ दिखाई देने पर गैस बंद कर दें।
- इसमें जीरा, बड़ी इलायची, हींग, साबुत लाल मिर्च और लहसुन डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
- कटी हुई पालक और नमक मिलाकर धीमी आंच पर पकाएं.
- जब पालक का पानी सूख जाए तो इसमें सौंफ पाउडर डालें और गैस बंद कर दें.
- परोसने से पहले इसमें काली मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, चीनी और नींबू का रस मिलाएं.
- गरमागरम पालक साग को रोटी के साथ परोसें.