Kaju Katli Barfi: तीन चीजों से घर पर बनाएं बिल्कुल बाजार जैसी काजू कतली बर्फी

Kaju Katli Barfi रेसिपी  काजू कतली एक बहुत ही स्वादिष्ट और भारत में पसंद की जाने वाली मिठाई है. इस मिठाई के बिना तो मानो हर त्यौहार अधूरा सा लगता है. हालांकि यह मिठाई बाजार से काफी महंगी मिलती है. लेकिन आप इसे घर पर भी आसानी से बना सकते हैं. इसे बनाने के लिए सिर्फ तीन ही सामग्री की जरूरत होती है. काजू ,चीनी इलायची पाउडर... तो फिर देर किस बात की है हमारे बताए गए आसान विधि का पालन करके काजू कतली आप घर पर ही बना सकते हैं.

सामग्री:

1 कप काजू (काजू)

1/2 कप चीनी

1/4 कप पानी

1/4 चम्मच इलायची पाउडर

1-2 टेबलस्पून घी

सजाने के लिए चांदी का वर्क (वैकल्पिक)

Kaju katli (Kaju barfi) recipe | Good Food

विधि:

काजू पीसना:

काजू को अच्छी तरह से बारीक पाउडर बना लें। इसे दरदरा ही रखें, ताकि कतली में अच्छे से जम सके।

चाशनी बनाना:

एक पैन में पानी और चीनी डालें। मध्यम आंच पर पकाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह घुल न जाए। फिर चाशनी को एक तार की स्थिरता पर लाएं।

काजू मिलाना:

चाशनी में काजू का पाउडर डालें और अच्छे से मिलाएं। लगातार चलाते रहें ताकि मिश्रण चिपके नहीं।

इलायची पाउडर डालें:

जब मिश्रण एकसार हो जाए और गाढ़ा होने लगे, तो इसमें इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

गर्म मिश्रण को सेट करना:

एक प्लेट को घी से चिकना करें। मिश्रण को उसमें डालें और एक समान परत में फैलाएं। ध्यान रखें कि मिश्रण बहुत गर्म है, इसलिए सतर्क रहें।

सजाना:

जब कतली थोड़ी ठंडी हो जाए, तो इसे चाकू से मनचाहे आकार में काट लें। ऊपर से चांदी का वर्क लगाएं (यदि इस्तेमाल कर रहे हैं)।

सर्व करें:

काजू कतली को पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर परोसें।

आनंद लें!

काजू कतली एक प्रसिद्ध मिठाई है, जो खास अवसरों पर बनाई जाती है। इसका स्वाद और बनावट सभी को भाती है!