Kajari Teej 2024: . महिलाएं सोलह श्रृंगार करके माता पार्वती और भगवान भोलेनाथ से अपने पति की तरक्की और उनकी लंबी उम्र की कामना करती हैं. इस दिन घरों में सत्तू का इस्तेमाल कर कई तरह के पकवान बनाए जाते हैं. भगवान को सत्तू से बनें पकवानों का भोग लगाया जाता है. ऐसे में आज हम आपको सत्तू के लड्डू और सत्तू की बर्फी बनाना सिखाएंगे. धार्मिक मान्यताओं के मुताबिक, इस दिन सत्तू से मिठाई बनाने की विशेष परंपरा भी है. आप कजरी तीज पर सत्तू का इस्तेमाल कर कई तरह की मिठाइयां बना सकती हैं. आइए जानें इस बारे में.
सत्तू का लड्डू बनाने के लिए सामग्री Ingredients to make Sattu Laddu
1 कप भुना हुआ चना दाल का सत्तू,
आधा कप पिसी चीनी,
1 बड़ा चम्मच घी,
1 टीस्पून इलायची पाउडर,
1 चम्मच कटे हुए ड्राई फ्रूट्स
लड्डू बनाने की विधि Method to make laddu
सत्तू बनाने के लिए सबसे पहले चना दाल को धीमी आंच पर भून लें.
जब यह हल्के सुनहरे भूरे रंग का हो जाए, तो गैस बंद कर दें.
इसके बाद मिक्सी में पीस कर बारीक पाउडर बना लें, आपका सत्तू तैयार है.
अब सत्तू पाउडर और पिसी चीनी को एक बर्तन में अच्छे से मिक्स करें.
एक पैन में घी गरम करें, इसमें सत्तू और चीनी के मिश्रण को भून लें.
अब इसमें कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डाल दें और फिर से मिलाएं.
फिर इससे लड्डू तैयार कर लें.
सत्तू की बर्फी बनाने के लिए सामग्री Ingredients for making Sattu Barfi
2 कप सत्तू,
1 कप पिसी चीनी,
खजूर का पेस्ट,
1 चम्मच ड्राई फ्रूट्स,
1 चम्मच इलायची पाउडर,
1 कप दूध
बनाने की विधि Method of making
सत्तू को घी के साथ कड़ाही में डालकर भून लें.
अब खजूर को मिक्सी में पीस कर रख लें.
सत्तू में खजूर के पेस्ट के साथ मिक्स कर लें.
अब इसमें दूध, इलायची पाउडर और ड्राई फ्रूट्स मिलाएं.
अब एक थाली में घी लगा लें और इसमें सत्तू का मिश्रण डालें.