Jeera Rice रेसिपी: कोई भी पार्टी या फंक्शन जीरा राइस के बिना पूरा नहीं होता. जीरा राइस का स्वाद ही ऐसा है कि इसे पसंद करने वालों की कमी नहीं है. लंच या डिनर कभी भी जीरा राइस बनाकर खाया जा सकता है. जीरा राइस प्लेट में आते ही खाने का स्वाद भी काफी बढ़ जाता है. कई घरों में लगभग हर दिन चावल बनाया जाता है। ऐसे में सादे चावल की जगह जीरा राइस भी ट्राई किया जा सकता है. जीरा राइस को दाल या सब्जी के साथ खाया जा सकता है. जीरा राइस का स्वाद बच्चों को भी बहुत पसंद आता है. जीरा राइस एक सरल और स्वादिष्ट व्यंजन है, जिसे अक्सर दाल, सब्जी या करी के साथ परोसा जाता है। यहाँ इसकी आसान रेसिपी दी गई है:
सामग्री:
1 कप बासमती चावल
2 कप पानी
1 टीस्पून जीरा
1-2 टेबलस्पून घी या तेल
1 बड़ा प्याज (बारीक कटा हुआ) (वैकल्पिक)
2-3 लौंग
1-2 इलायची
1 टुकड़ा दालचीनी
नमक (स्वादानुसार)
हरा धनिया (सजाने के लिए)
बनाने की विधि:
चावल भिगोएं: चावल को धोकर कम से कम 30 मिनट के लिए भिगो दें। फिर छान लें।
तड़का लगाएं: एक कढ़ाई में घी या तेल गरम करें। उसमें जीरा डालें और चटकने दें।
प्याज और मसाले: यदि आप प्याज का उपयोग कर रहे हैं, तो उसे डालकर सुनहरा होने तक भूनें। फिर लौंग, इलायची और दालचीनी डालें।
चावल मिलाएं: अब भिगोया हुआ चावल डालें और 2-3 मिनट तक हल्का भूनें, ताकि चावल अच्छे से मसालों में मिल जाएं।
पानी डालें: फिर पानी और नमक डालें। जब पानी उबलने लगे, तो आंच कम कर दें और ढककर 15 मिनट तक पकने दें, जब तक चावल पूरी तरह से पक न जाएं।
सजावट: चावल पकने के बाद, इसे हल्का सा फेंट लें और हरा धनिया डालकर सजाएं।