Janmashtami Vrat Snacks: कई लोग उपवास में सेंधा नमक का सेवन करते है। ऐसे में आप व्रत के दौरान कुछ हेल्दी स्नैक्स का भी आनंद ले सकते है। ये आपके भूख को तो कम करेगा ही, साथ ही स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद है। आज हम आपके लिए कुछ हेल्दी स्नैक्स रेसिपीज के बारे में बताने वाले है। इसे आप घर पर मिनटों में तैयार करके खा सकते है। तो देर किस बात की चलिए जानते है रेसिपी बनाने के बारे में।
समा राइस ढोकला Sama Rice Dhokla
सामग्री Ingredients
1 कप समा चावल
1/4 कप साबूदाना
2 बड़े चम्मच दही
1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
1 चम्मच बेकिंग सोडा
नमक स्वादानुसार
आधा कप जैतून का तेल
5- 6 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
आधा कप बारीक कटी हुई हरी धनिया पत्ती
5 से 8 करी पत्ते
1 चम्मच सरसों के बीज
1 चम्मच धनिया के बीज
बनाने का तरीकाMethod of making
समा राइस ढोकला बनाने के लिए सबसे पहले चावल को पानी से धोकर साइड में रख लें। एक मिक्सर में 1 कप साबूदाना को पीसकर बारीक पाउडर तैयार कर लें।
साफ किए हुए चावल और साबूदाना पाउडर को एक बाउल में 3- 4 घंटे के लिए भिगोकर रख दें।
4 घंटे के बाद ब्लेंडर में पीसकर महीन पेस्ट तैयार कर लें।
इस बैटर में नींबू का रस, नमक, बेकिंग सोडा और दही डालकर बैटर को अच्छे से फेंट लें। एक ट्रे में तेल लगाकर ग्रीस कर लें। फिर इसमें तैयार किया हुआ बैटर डालकर फैला लें।अब एक बाउल में गर्म पानी डालकर गर्म कर लें। फिर इसमें इस को डालकर भाप लगा लें।
15 मिनट के बाद इस ट्रे को निकालकर रख लें। फिर इसे ठंडा कर लें। ठंडा हो जाएं, तो चाकू की मदद से काट लें। एक पैन में 4 चम्मच चीनी डालकर पानी के साथ उबाल लें। फिर एक पैन में तेल गर्म कर लें। इसके बाग इसमें राई, बारीक कटी हुई हरी मिर्च और करी पत्ता डालकर भून लें। इसमें तैयार किया हुआ चीनी का पानी डालकर मिला लें। अब इस तड़के को ढोकले पर डाल दें। तैयार है समा राइस ढोकला। गरमागरम ढोकला को चाय के साथ सर्व करें।
कुट्टू के आटे का पिज़्ज़ा
सामग्री Ingredients
1 कप कुट्टू का आटा
1 चम्मच सेंधा नमक
1 चम्मच चीनी
1 चम्मच यीस्ट (खमीर)
1 कप मॉजरेला चीज़
2 कप कटे हुए टमाटर
1 कप कॉटेज चीज़
3 चम्मच बैजल
1 कप कटे हुई शिमला मिर्च
आधा कप तेल
1 चम्मच काली मिर्च पाउडर
1 चम्मच ओरिगैनो
बनाने का तरीका Method of making
कुट्टू के आटे का पिज़्ज़ा बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में कुट्टू का आटा, नमक, चीनी, खमीर और तेल डालकर डो तैयार कर लें।
अब आटे को 1 घंटे के लिए कपड़े से ढककर रख दें। इसके बाद शिमला मिर्च और टमाटर को चाकू की मदद से काट लें। गूंथे हुए आटे की लोई लेकर बेलन की मदद से मोटी-रोटी बेल लें।
फिर इस पर पिज़्ज़ा सॉस लगाएं। इसके बाद इस पर कॉटेज चीज़ को डालकर फैला लें। इस पर टमाटर और शिमला मिर्च डाल दें। फिर इस पर खूब सारा मॉजरेला चीज़ डालकर फैलाएं।
250 डिग्री सेल्सियस पर पिज्जा को 5 से 7 मिनट के लिए बेक कर लें। 10 मिनट के बाद ओवन से निकालकर पिज़्ज़ा को काटकर सर्व करें। तैयार है कुट्टू के आटे का पिज्ज़ा। उपवास में पिज़्ज़ा का आनंद लें।