अगर आपको एग करी पसंद है तो इस बार बनाकर ट्राई करें ये टेस्टी रेसिपी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। अंडे को लोग कई तरह से खाते हैं। किसी को उबला अंडा पसंद होता है, किसी को ऑमलेट खाना, किसी को भुर्जी खाना और किसी को करी खाना पसंद होता है। अंडा प्रोटीन से भरपूर होता है। परीक्षण भी अद्भुत है। सर्दी के मौसम में भी सस्ता पौष्टिक आहार। अगर आप अंडा करी खाने के शौकीन हैं तो आप यहां बताई गई रेसिपी को ट्राई कर सकते हैं। यह एक आसान रेसिपी होने के साथ-साथ स्वादिष्ट भी है।

सामग्री

अंडे

प्याज बारीक कटा हुआ

टमाटर बारीक कटा हुआ

अदरक-लहसुन का पेस्ट

हरी मिर्च - कटी हुई

हरी धनिया

घी

दही

जीरा

गरम मसाला या चिकन मसाला

लाल मिर्च - पिसी हुई

हल्दी

धनिया

नमक

हरी इलायची

काली इलाइची

बे पत्ती

प्रक्रिया

सबसे पहले अंडे को उबाल कर छील लें। अब अंडे को घी में फ्राई करें। एक कढ़ाई में थोडा़ सा तेल लें. इसे गर्म होने दें। तेल गरम होने पर उसमें घी डाल दीजिए. अब जीरा तड़कें, तेज पत्ते डालें और बड़ी इलायची डालें। इसके बाद इसमें कटा हुआ प्याज डालकर भूनें। जब प्याज का रंग बदलने लगे तो अदरक-लहसुन का पेस्ट डाल दें। इसके बाद हरी मिर्च डालें। अब जब मसाला भुनने लगे तो कटे हुए टमाटर डालें। टमाटर के नरम होने पर हल्दी, नमक, धनिया पाउडर, लाल मिर्च, गरम मसाला डाल कर मसाले को भून लीजिये. मसाले भुन जाने पर इसमें थोडा़ सा ताजा दही डाल दीजिए. ध्यान रहे कि दही खट्टा ना हो। - अब इसमें थोड़ी सी चीनी डाल दें ताकि टेस्ट बैलेंस हो जाए. सारे मसाले अच्छे से भून लें। मसाले के तेल छोड़ने पर इसमें पानी डाल कर ग्रेवी बना लीजिए. ग्रेवी को धीमी आंच पर उबलने दें। जब ग्रेवी में उबाल आने लगे तो तले हुए अंडे को काट कर उसमें डाल दें. इसे गैस पर 5 मिनट के लिए रख दें। अब हरी इलायची को पीस कर डाल दीजिये. 2 मिनिट बाद गैस बंद कर दीजिये और हरा धनियां डाल कर ढक दीजिये. आपकी अंडा करी तैयार है। आप चाहें तो अंडे को टुकड़ों में काट कर भी डाल सकते हैं।