पोषक तत्वों से भरपूर पपीता बहुत फायदेमंद होता है. कच्चा पपीता भी गुणों से भरपूर होता है. इसका इस्तेमाल कई तरह के व्यंजनों में किया जाता है. कच्चे पपीते की बर्फी भी बनाई जाती है, जिसे बड़े चाव से खाया जाता है. अगर आप मीठा खाने के शौकीन हैं लेकिन अपनी सेहत को लेकर भी चिंतित हैं तो कच्चे पपीते से बनी बर्फी एक परफेक्ट ऑप्शन हो सकती है। इससे आपकी मीठे की तलब भी खत्म हो जाएगी और आपकी सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद होगा.कच्चे पपीते की बर्फी बनाना बहुत आसान है. इसे बनाने में बहुत ही कम सामग्री का इस्तेमाल किया जाता है. अगर आपने कभी कच्चे पपीते की बर्फी नहीं बनाई है तो आप हमारी बताई गई रेसिपी की मदद से इसे आसानी से बना सकते हैं.
कच्चे पपीते की बर्फी बनाने की सामग्री
कच्चा पपीता - 1 किलो
दूध पाउडर - 5 बड़े चम्मच
चीनी - 2 कटोरी
देसी घी - 2 बड़े चम्मच
कटे हुए सूखे मेवे - 1 बड़ा चम्मच
फ़ूड कलर - 1 चुटकी
कच्चे पपीते की बर्फी रेसिपी
कच्चे पपीते से पोषण से भरपूर स्वादिष्ट बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले पपीते को धो लें और फिर इसे काटकर कद्दूकस कर लें. - इसके बाद मीडियम आंच पर एक पैन गर्म करने के लिए रखें और इसमें कद्दूकस किया हुआ पपीता डालकर भून लें. - कुछ देर भूनने के बाद इसमें चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें और पैन को ढककर 15-20 मिनट तक पकाएं.
इतनी देर में चीनी पिघल जाएगी और कद्दूकस किए हुए पपीते में अच्छी तरह मिल जाएगी. - फिर इसमें देसी घी, मिल्क पाउडर, ड्राई फ्रूट्स डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिला लें और कुछ देर तक पकने दें. इसके बाद गैस बंद कर दें. - अब एक प्लेट या ट्रे के निचले हिस्से में देसी घी लगाकर चिकना कर लें. - जब मिश्रण हल्का गर्म रह जाए तो इसे एक ट्रे में रखें और चारों ओर समान रूप से फैला दें.अब बर्फी को सेट होने के लिए कुछ देर के लिए ऐसे ही छोड़ दें. जब बर्फी जम जाए तो इसे चाकू की सहायता से अपने मनपसंद आकार के टुकड़ों में काट लीजिए और एक बर्तन में निकाल लीजिए. कच्चे पपीते की स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बर्फी तैयार है. इसे एयर टाइट कंटेनर में स्टोर किया जा सकता है.