Life Style लाइफ स्टाइल : दाल बनाने का तरीका हर जगह एक जैसा ही होता है. उपयोग की जाने वाली सामग्रियां भी सरल हैं। आप होटल और रेस्टोरेंट की तरह घर पर दाल क्यों नहीं बना सकते? अगर आप घर पर होटल की दाल का स्वाद चखना चाहते हैं तो ये रेसिपी ट्राई करें.
अरहर की दाल
हल्दी
नमक
समलैंगिक
हींग
जीरा
गरम लाल मिर्च
प्याज
अदरक
नींबू
हरा धनिया
- मेथी दाल को पहले करीब एक घंटे के लिए भिगो दें. बीन्स को पकाते समय इस बात का ध्यान रखें कि पकाने के बाद पानी अलग से दिखाई न दे। दाल रेस्तरां हमेशा मजबूत होता है। आपको इस गुप्त सूत्र का पालन करना होगा। - दाल में हल्दी और नमक डालकर उबाल लें. यदि आप टमाटर डालना चाहते हैं, तो पकाते समय डालें, या यदि आप नहीं डालना चाहते हैं, तो उन्हें छोड़ दें। दाल पक जाने के बाद, चेरी को एक सॉस पैन में गर्म करें। - घी गर्म होने पर हींग और जीरा डालें. लाल मिर्च काट कर डाल दीजिये. कृपया ध्यान दें कि जीरा गहरा भूरा होने तक भूनना है. - फिर इसमें बारीक कटा प्याज और कसा हुआ अदरक डालें. प्याज को भूरा होने तक भूनें और कसूरी मेथी डालें. इसके बाद इस आटे में बीन्स मिला दें. - ढक्कन बंद कर दें और गैस बंद कर दें. - गैस बंद करके इसमें धनिया और नींबू डाल दीजिए.
अगर आप दाल का ढाबा बनाना चाहते हैं तो टमाटर पकाने की बजाय पकाते समय डालें. - ऐसा करने के लिए घी गर्म करें और उसमें हींग, जीरा, प्याज और अदरक डालकर भून लें. - फिर इसमें कटे हुए टमाटर और कसौली मेथी डालें. सभी चीजों को तेज आंच पर भून लें और दाल डाल दें. - गैस बंद करके इसमें धनिया और नींबू डाल दीजिए.