कैसे बनाये अनन्नास के सूले

सामग्री

250 ग्राम अनन्नास, पत्तों के साथ लम्बाई में कटा हुआ

50 ग्राम हंग कर्ड

3 टेबलस्पून सरसों का तेल

1½ टीस्पून जीरा पाउडर

1½ टीस्पून धनिया पाउडर

1½ टीस्पून कश्मीरी मिर्च पाउडर

2 टीस्पून चाट मसाला

1 टीस्पून काला नमक

1 टीस्पून नमक

1 टीस्पून काली मिर्च, पिसी हुई

2 टीस्पून नींबू का रस

1 टेबलस्पून प्याज़, कटा हुआ

2 टीस्पून शक्कर

2 टी स्पून टोमैटो केचप

1½ टेबलस्पून अनन्नास का रस

2 स्मोक्ड पेपरिका पाउडर

गार्निशिंग के लिए 2 टीस्पून कटी हुई धनिया पत्ती

विधि

एक बड़े बाउल में अनन्नास के टुकड़े और हरा धनिया छोड़कर सारी सामग्री मिला लें. मेरिनेड बनाने के लिए इन्हें अच्छी तरह मिलाएं. सुनिश्चित करें कि आप इतना बड़ा बाउल लें कि अनानास के स्लाइसेस उसमें फ़िट हो सकें.

तैयार मिश्रण के साथ अनन्नास के स्लाइससे को लगभग 15 से 20 मिनट के लिए मेरीनेट करें.

मेरीनेट किए हुए स्लाइसेस को सींक पर रखें और ग्रिलिंग के लिए थोड़े तेल का प्रयोग करते हुए तंदूर के अंदर हर तरफ़ ग्रिल करें. आप इसे मध्यम आंच पर एक फ़्लैट पैन (तवा) पर भी कर सकते हैं.

ग्रिल होने के बाद ऊपर से हरा धनिया और थोड़ा चाट मसाला छिड़ककर अपनी पसंद की चटनी के साथ गरमागरम परोसें.