Life Style लाइफ स्टाइल : 1 किलो बटरनट स्क्वैश, बीज निकालकर, छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें
1½ बड़ा चम्मच जैतून का तेल
1 लहसुन बल्ब
130 ग्राम केल
85 ग्राम पाइन नट्स
3 बड़े चम्मच बाल्समिक सिरका
आटा, डस्टिंग के लिए
2 x 350 ग्राम पैक क्रोइसैन आटा
200 ग्राम पैक कम वसा वाला सलाद पनीर, टुकड़े टुकड़े
6 रोज़मेरी या सेज की टहनियाँ, पत्ते चुने हुए और बारीक कटे हुए
1 अंडा, फेंटा हुआ, चमकाने के लिए
ओवन को गैस 6, 200°C, पंखा 180°C पर पहले से गरम करें। स्क्वैश को एक बड़े रोस्टिंग टिन में डालें और तेल में डालें। लहसुन बल्ब को पन्नी में लपेटें और इसे टिन में डालें, फिर 35 मिनट तक भूनें, बीच-बीच में हिलाते रहें। केल, पाइन नट्स और सिरका मिलाएँ; 10 मिनट और भूनें।
पकने के बाद, लहसुन बल्ब को पन्नी से हटा दें। लौंग को उनके छिलकों से निकालकर सब्जी में निचोड़ें; ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
इस बीच, एक बड़ी बेकिंग शीट पर नॉनस्टिक बेकिंग पेपर बिछा दें। अपने काम की सतह पर मैदा छिड़कें और आटे को खोल दें। जल्दी-जल्दी काम करते हुए, 12 त्रिकोण बनाने के लिए छिद्रों के साथ काटें। अपने सामने एक त्रिकोण रखें जिसमें लंबा भाग बाईं ओर हो: यह आपकी 12 बजे की स्थिति है। 1 बजे दूसरा त्रिकोण रखें, ताकि यह पहले त्रिकोण के दाहिने हाथ के बिंदु से 2-3 सेमी ऊपर हो। दोहराएँ, 2 बजे अगला जोड़ें और इसी तरह, 12-बिंदु वाला सितारा बनाने के लिए घड़ी की दिशा में काम करें। ज़रूरत पड़ने पर थोड़ा मैदा छिड़कें।
सब्जी में सलाद चीज़ और जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ, मसाला डालें और बीच में 5 सेमी के छेद के साथ एक रिंग में तारे पर व्यवस्थित करें। बाहरी बिंदुओं को भरने के ऊपर मोड़ें, फिर इन पर भीतरी बिंदुओं को मोड़ें ताकि आपके पास भरने को दिखाने वाले 12 बड़े स्लिट्स वाला एक रिंग हो। सील करने के लिए चुटकी लें। अंडे से ब्रश करें, फिर 20-25 मिनट तक बेक करें, बीच में फॉयल से ढक दें, जब तक कि आटा गहरा सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए। गरम या कमरे के तापमान पर परोसें।