बेक्ड चोरिज़ो और स्प्रिंग ग्रीन्स रिसोट्टो रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : ½ बड़ा चम्मच जैतून का तेल

1 प्याज, बारीक कटा हुआ

250 ग्राम जमी हुई कटी हुई लीक

2 लहसुन की कलियाँ, कुचली हुई

100 ग्राम जमी हुई कटी हुई चोरिजो

250 ग्राम आर्बोरियो चावल

2 बड़े चम्मच सफेद वाइन सिरका

1 कम नमक वाला चिकन स्टॉक क्यूब, 1.5 लीटर तक बना हुआ

240 ग्राम स्प्रिंग ग्रीन्स का पैक

1 नींबू, छिलका और रस निकाला हुआ ओवन को गैस 4, 180°C, पंखा 160°C पर पहले से गरम कर लें। एक गहरे, ढक्कन वाले फ्लेमप्रूफ कैसरोल डिश में मध्यम आँच पर तेल गरम करें। प्याज, लीक, लहसुन और चोरिजो डालें और 5-8 मिनट तक भूनें जब तक कि चोरिजो अपना तेल छोड़ न दे और सब्ज़ियाँ नरम न हो जाएँ ओवन में रखें और 40 मिनट तक या जब तक कि तरल अवशोषित न हो जाए और चावल नरम न हो जाए, तब तक बेक करें।

स्प्रिंग ग्रीन्स और नींबू के रस को मिलाएँ; काली मिर्च के साथ सीज़न करें। ढक्कन को वापस लगाएँ और 2 मिनट तक खड़े रहने दें ताकि साग मुरझा जाए। परोसने के लिए नींबू के छिलके के साथ छिड़के।