होटल जैसी आलू मसाला पूड़ी बनाने की रेसिपी

लाइफस्टाइल : आलू मसाला पूरी उत्तर भारत की एक लोकप्रिय रेसिपी है। इसे लंच या डिनर रेसिपी के रूप में परोसा जा सकता है क्योंकि यह अपने आप में एक संपूर्ण भोजन है। यह एक ऐसा व्यंजन है जिसका आनंद हर उम्र के लोग उठाएंगे, भले ही आप इसे छुट्टियों पर बनाएं और अपने परिवार के साथ दोपहर का भोजन करें। इसे आप नाश्ते में भी बना सकते हैं. निम्नलिखित नुस्खा के लिए पहले आटा गूंथना और फिर छोटी पूरियां बनाना आवश्यक है। यदि आप एक सरल लेकिन स्वादिष्ट रेसिपी की तलाश में हैं, तो इस रेसिपी को आज़माएँ।

सामग्री

6-7 मध्यम उबले आलू

1/4 चम्मच हींग

1/4 चम्मच हल्दी पाउडर

1/4 चम्मच सौंफ के बीज

2 कप रिफाइंड तेल

1/4 चम्मच अजवाइन

2 कप आटा

1/4 चम्मच धनिया पाउडर

1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1/4 चम्मच तिल

1/2 कप बारीक कटा हरा धनिया

स्वादानुसार नमक, स्वादानुसार नमक

तरीका

आलू पूरी बनाने के लिए सबसे पहले आलू को उबाल लें. जब आलू ठंडे हो जाएं तो इन्हें मैश कर लीजिए. अगले चरण में मैश किए हुए आलू में लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हींग, हल्दी पाउडर, आड़ू पत्थर, सौंफ, तिल, धनिया, नमक और तेल मिलाएं. - फिर इस मिश्रण में आटा मिलाएं. अच्छी तरह से मलाएं। - फिर धीरे-धीरे पानी डालकर आटा गूंथ लें. इसे कुछ मिनटों के लिए लगा रहने दें।

इस आटे को छोटे छोटे गोल आकार में काट लीजिये. फिर प्यूरी बना लें। बेलन और बेलन पर तेल लगाकर सावधानी से बेलने पर ही पूरी अच्छी बनती है.

- फिर कड़ाही में रिफाइंड तेल डालें. इसे गर्म होने दें. जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए तो पूरियां तलना शुरू करें. आपकी गर्मागर्म आलू पूरी तैयार है. इसे आप अपने मेहमानों को सब्जियों और खीरे के साथ परोस सकते हैं.