लाइफस्टाइल : गर्मियों में मिलने वाले कटहल का इस्तेमाल ज्यादातर सब्जी और अचार बनाने में किया जाता है, लेकिन क्या आप जानते हैं इससे पकौड़े भी बनाए जा सकते हैं। आज हम इसी की रेसिपी जानेंगे।
सामग्री :
1 कटाेरी बारीक कटा कटहल, 1/2 चम्मच- हींग, 1 चम्मच- हल्दी-, 1 कप बेसन, 1 चम्मच जीरा, नमक- स्वादानुसार, 1 चम्मच गरम मसाला, 1 चम्मच अमचूर पाउडर, 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
विधि :
- कटहल के बीज निकाल लें।
- अब इसे कूकर में हींग और नमक के साथ दो सीटी देकर उबाल लें और हल्का ठंडा हो जाने दें।
- बेसन का घोल तैयार करें। इसमें गरम मसाला, नमक, अमचूर, हल्दी और लाल मिर्च पाउडर मिलाएं।
- इस घोल में उबले हुए कटहल भी डाल दें।
- तेल गर्म करें और इसमें इन पकौड़ों को फ्राई करते जाएं।
- तैयार है कटहल के स्वादिष्ट पकौड़े, जिसे आप चाय के साथ सर्व करें।