घर पर बनाएं मैंगो बर्फी, जाने रेसिपी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। लव मैरिज हो या फिर अरैंज शादी (After wedding food) में होने वाली रस्में सभी में एक जैसी ही होती हैं. अक्सर शादी और शादी के बाद होने वाली रस्मों को लेकर लड़कियां काफी नर्वस होती हैं. आखिर इन्हीं में से एक लड़कियों के नर्वस होने के कारण ससुराल में पहली बार सभी के लिए खाने में कुछ मीठा (Sweet) बनाना होता है. लड़कियों के लिए ये काफी बड़ा टास्क होता है कि क्या स्पेशल बनाया जाए जिससे वह सबका दिल जीत सकें. अधिकतर सभी घरों में पहली रसोई पर नई बहू से मीठा ही बनवाया जाता है. तो आज हम भी ससुराल वालों का दिल जीतने के लिए कुछ खास रेस्पी (Recipe) बताने जा रहे हैं.

मैंगो बर्फी (Mango Barfi Recipe)

इंग्रीडिएंट्स-

1-खोया – आधा किलो

2-पका आम – 1 बड़ा

3-चीनी – 5 बड़े चम्मच

4-इलायची पाउडर – 1 छोटा चम्मच

5-पिस्ता – गार्निश के लिए

6-चांदी का वर्क – गार्निश के लिए

7-घी – 1 बड़ा चम्मच

विधि-

सबसे पहले हम एक कड़ाही में खोया लेंगे और इसको धीमी आंच पर भूनेंगे. इसको तब तक भूनें जब तक ये गुलाबी ना हो जाए.इसके बाद आम को छील कर टुकड़े काटेंगे और ब्लेंडर में डाल कर प्यूरी बना लेंगे. फिर एक दूसरी कड़ाही में मैंगो प्यूरी और चीनी डालकर धीमी आंच पर पकाएंगें. तब तक इसको पकाएंगे जब तक ये गाढ़ी ना हो जाए फिर इसको ठंडा करेंगे, अब खोया और प्यूरी को ठंडा करने के बाद मिक्स करेंगे. इसके बाद एक थाली में घी लगाएं और फिर सारे मिश्रण को डाल दें और फ्रिज में सेट होने के लिए रख दें. बाद में मन चाहा सेप देकर इसको परोसें.