लाइफ स्टाइल : यह सुनने में जितना अजीब लगता है, फेटा, लाल प्याज और पुदीना के साथ मीठा, रसदार तरबूज एक विजयी संयोजन है। यह ग्रीष्मकालीन, हल्का सलाद ताज़ा है और ग्रीष्मकालीन बारबेक्यू के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।
सामग्री
1 किग्रा / 2 पौंड तरबूज
1 छोटा स्पेनिश लाल प्याज, बारीक कटा हुआ
3 बड़े चम्मच रेड वाइन सिरका
नमक और मिर्च
5 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
1 1/2 चम्मच ताजा पुदीना, मोटे तौर पर कटा हुआ
75 ग्राम / 3 औंस डेनिश फ़ेटा चीज़, मध्यम आकार के टुकड़ों में कटा हुआ
साबुत पुदीने की टहनियाँ, सजाने के लिए
तरीका
- खरबूजे का गूदा काट लें और काटने के आकार के टुकड़ों में काट लें, बीज निकाल दें और अलग रख दें। प्याज को छीलकर आधा कर लें और पतला काट लें।
- एक छोटे कटोरे में, सिरका, नमक, काली मिर्च मिलाएं और नमक घुलने तक फेंटें। धीरे-धीरे जैतून का तेल मिलाएं, एक बार में कुछ बूँदें। कटा हुआ पुदीना डालें, स्वाद लें और मसाला समायोजित करें।
- एक बड़े कटोरे में खरबूजा, प्याज और फेटा मिलाएं। ड्रेसिंग को खरबूजे के मिश्रण के ऊपर डालें और धीरे से हिलाएँ जब तक कि सब कुछ लेपित न हो जाए और समान रूप से मिश्रित न हो जाए। पुदीने की टहनियों से सजाएं.