क्या कभी ट्राई किया है आलू का अचार

आवश्यक सामग्री || Ingredients for Potato pickle recipe

आलू - 1/2 किग्रा

लाल मिर्च पाउडर - 1/2 चम्मच

हल्दी पाउडर - 1/2 चम्मच

राई पाउडर - 2 चम्मच

अमचूर पाउडर - 1 चम्मच

नमक - स्वादानुसार

सरसों का तेल - 1 कप

बनाने की विधि || How to make Potato pickle recipe

आलू का अचार (Potato pickle recipe) बनाने के लिए सबसे पहले आलू को धोकर उबाल लें और आलू को उबालने के बाद ठंडा कर लीजिए।

आलू के ठंडा होने के बाद इनका छिलका उतारकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए।

कटे आलू में लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, अमचूर पाउडर, राई और नमक डालकर मिक्स कीजिए।

तेज़ आंच पर फ्राई पैन में तेल डालकर गर्म करें, तेल अच्छी तरह से गरम हो जाएं और तो गैस को बंद कर दें और तेल को ठंडा होने दके लिए रख दीजिए।

सरसों का तेल जब ठंडा हो जाये तब इसमे थोड़ा-थोड़ा करके आलू में डालते जाएं और मिलाते जाएं आधा तेल बचा कर किसी दूसरे बर्तन में निकाल ले।

आलू का अचार (Potato pickle recipe) बनकर तैयार है इसे एक कांच के जार में भरें और बाकि का बचा तेल डाल कर ढक्कन को बंद कर दीजिए।

कांच के बर्तन को दो से तीन दिनों तक धूप में रखें और दिन में एक से दो बार आलू के अचार (Potato pickle recipe) को हिला दे जिससे तेल और मसाला आलू में अच्छी तरह से आपस में मिल जाए।

चटपटा आलू का अचार (Potato pickle recipe) बनकर तैयार है। दो से तीन दिन बाद आलू का अचार (Potato pickle recipe) खाने के लिए एक दम तैयार हो जाएगा।