chicken Spicy French Fries रेसिपी : वेज हो या नॉनवेज, हम स्वाद की तलाश में रहते हैं। कई बार सही रेसिपी अपनाने के बाद भी स्वाद फीका पड़ जाता है. इसलिए हम लंच या डिनर के साथ कुछ साइड डिश जरूर परोसते हैं जैसे- चटनी, सलाद, दही, सॉस या अचार। हालाँकि, कई लोग मुख्य व्यंजन के साथ स्नैक्स भी परोसते हैं।
सामग्री:
चिकन के लिए:
500 ग्राम बोनलेस चिकन (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच गरम मसाला
1 चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
1 चम्मच नींबू का रस
2-3 टेबलस्पून दही
नमक स्वादानुसार
तेल (तलने के लिए)
मसालेदार फ्रेंच फ्राइज के लिए:
4 बड़े आलू (लंबे टुकड़ों में कटे हुए)
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच चाट मसाला
1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच लहसुन पाउडर (वैकल्पिक)
1 टेबलस्पून मैदा
1 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर
नमक स्वादानुसार
तेल (तलने के लिए
विधि:
1. चिकन को मेरिनेट करना:
एक बाउल में चिकन के टुकड़े लें और उसमें लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, अदरक-लहसुन पेस्ट, हल्दी पाउडर, नींबू का रस, दही और नमक डालें।
इसे अच्छे से मिलाएं और कम से कम 30 मिनट के लिए मेरिनेट होने दें, ताकि मसाले अच्छे से चिकन में घुल जाएं।
2. मसालेदार फ्रेंच फ्राइज बनाना:
कटे हुए आलू को 10-15 मिनट तक ठंडे पानी में भिगोकर रखें ताकि उनमें से अतिरिक्त स्टार्च निकल जाए।
इसके बाद आलू को निकालकर सूखा लें।
अब एक बाउल में मैदा, कॉर्नफ्लोर, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला, काली मिर्च पाउडर, लहसुन पाउडर और नमक मिलाएं। इस मिश्रण में आलू के टुकड़े अच्छे से कोट करें।
एक कढ़ाई में तेल गरम करें और आलू के टुकड़ों को क्रिस्पी और सुनहरा होने तक डीप फ्राई करें। इन्हें टिशू पेपर पर निकाल लें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।
3. चिकन फ्राई करना:
अब मेरिनेट किए हुए चिकन के टुकड़ों को भी गरम तेल में सुनहरा और क्रिस्पी होने तक डीप फ्राई करें।
चिकन को भी टिशू पेपर पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल सोख लिया जाए।
4. सर्विंग:
फ्रेंच फ्राइज को एक बड़े प्लेट में रखें और ऊपर से थोड़ा सा चाट मसाला छिड़कें।
फ्राइड चिकन के टुकड़ों को फ्राइज के साथ परोसें।
इसे हरी चटनी या टोमैटो सॉस के साथ गरमा-गरम परोसें।
सुझाव:
आप चिकन को और भी मसालेदार बनाने के लिए इसमें तंदूरी मसाला या पापरिका पाउडर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
फ्रेंच फ्राइज को ज्यादा क्रिस्पी बनाने के लिए आप उन्हें डबल फ्राई कर सकते हैं।
चिकन के साथ मसालेदार फ्रेंच फ्राइज एक मज़ेदार और स्वादिष्ट डिश है, जो किसी भी पार्टी या स्नैक्स टाइम के लिए परफेक्ट है।