Life Style लाइफ स्टाइल : 175 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन, नरम किया हुआ, साथ ही चिकनाई के लिए अतिरिक्त
175 ग्राम कैस्टर चीनी
3 बड़े अंडे
2 चम्मच वेनिला अर्क
1 नींबू, छिलका, साथ ही 1 बड़ा चम्मच रस
200 ग्राम सेल्फ-राइजिंग आटा
50 ग्राम पिसे हुए बादाम
¼ छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
2 बड़े चम्मच दूध
6 तुर्की अंजीर, 2 को 1 सेमी टुकड़ों में कटा हुआ, बाकी को चौथाई भाग में काटा गया
200 ग्राम कम वसा वाला ग्रीक स्टाइल दही
2 बड़े चम्मच टोस्ट किए हुए बादाम
1 बड़ा चम्मच छोटे पुदीने के पत्ते (वैकल्पिक)
2 बड़े चम्मच साफ शहद ओवन को गैस 3, 170°C, पंखा 150°C पर पहले से गरम करें। 900 ग्राम लोफ टिन को चिकना करें और नॉनस्टिक बेकिंग पेपर से लाइन करें कटे हुए अंजीर को मोड़ें। तैयार टिन में डालें और ऊपरी सतह को चिकना करें।
लगभग 1 घंटा 5 मिनट तक बेक करें जब तक कि केक सुनहरा और फूला हुआ न हो जाए, और बीच में डाली गई कटार साफ बाहर न आ जाए। ओवन से निकालें और टिन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें। पूरी तरह से ठंडा होने के लिए वायर रैक पर निकाल दें।
सजाने के लिए, केक के ऊपर दही फैलाएँ। ऊपर से कटे हुए अंजीर, कटे हुए बादाम और पुदीने के पत्ते (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं) डालें और शहद छिड़कें। इसे सजाने के दिन ही खाना सबसे अच्छा है, लेकिन बिना सजाए केक को एयरटाइट कंटेनर में 3 दिनों तक रखा जा सकता है।