सर्दियों की ठंडी रात में अपनी भूख मिटाने के लिए, 'मसालेदार कद्दू का सूप' एक बेहतरीन सूप रेसिपी है। कद्दू, मैदा, वेजिटेबल स्टॉक, शकरकंद, प्याज, दूध, लहसुन, मक्खन और मसालों के मिश्रण से बना यह आसानी से बनने वाला सूप आपके स्वाद के लिए एक बेहतरीन व्यंजन होगा। अपने सूप में स्वादिष्ट स्वाद जोड़ने के लिए इस स्वादिष्ट सूप को गार्लिक ब्रेड के साथ खाएँ। अपने दोस्तों और परिवार के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए अपने सूप को क्रीम से सजाकर गरमागरम परोसें। 7 औंस कद्दू
1/2 बड़ा चम्मच मक्खन
400 मिली वेज स्टॉक
1/2 कप उबला हुआ शकरकंद
1/2 कप कटा हुआ प्याज
1/2 कप दूध
1/2 बड़ा चम्मच नींबू का रस
2 बड़ा चम्मच मैदा
1/4 छोटा चम्मच करी पाउडर
1/4 छोटा चम्मच नमक
1/4 छोटा चम्मच जीरा
1/4 छोटा चम्मच पिसा हुआ जायफल
1 लौंग लहसुनचरण 1
सबसे पहले उबले हुए शकरकंद लें, उन्हें छीलें और चॉपिंग बोर्ड पर काट लें। मध्यम आंच पर एक कड़ाही में मक्खन पिघलाएं और उसमें प्याज को तब तक भूनें जब तक कि वे पारभासी न हो जाएं।
चरण 2
आटा, करी पाउडर, जीरा और जायफल डालें और 1 मिनट तक भूनें। कड़ाही में शकरकंद, नमक, वेज स्टॉक और कटा हुआ कद्दू डालें।
चरण 3
आंच को कम करें और 25 मिनट तक या शकरकंद और कद्दू के नरम होने तक उबालें। आंच से उतारें और 10 मिनट तक खड़े रहने दें।
चरण 4
मिश्रण के आधे हिस्से को ब्लेंडर में डालकर चिकना होने तक ब्लेंड करें और पैन में छान लें। बाकी मिश्रण के साथ भी यही करें और मिश्रण को वापस कड़ाही में डालें। आंच चालू करें और कड़ाही को मध्यम आंच पर रखें।
चरण 5
कड़ाही में दूध मिलाएं और सूप को 5 मिनट तक पकाएं। आंच से उतारें और नींबू का रस डालें।
चरण 6
आपका मसालेदार कद्दू का सूप परोसने के लिए तैयार है।