आटा हलवा एक पारंपरिक उत्तर भारतीय रेसिपी है और यह एक स्वादिष्ट मिठाई है। इसका एक विशेष महत्व है क्योंकि इसे अक्सर गुरुद्वारों में प्रसाद या पवित्र प्रसाद के रूप में परोसा जाता है और इसे 'कड़ा प्रसाद' कहा जाता है। यह मिठाई रेसिपी साबुत गेहूं और चीनी से बनती है और साबुत गेहूं को भूनकर बनाई जाती है, और सूखे मेवों और घी की अच्छाई से भरपूर होती है। यह लोकप्रिय भारतीय मिठाई रेसिपी बच्चों के लिए एक स्वस्थ रेसिपी है।
1 कप साबुत गेहूं
1 कप पिसी चीनी
1/2 कप घी
3 कप पानी
चरण 1
एक गहरे तले वाले पैन में, धीमी आँच पर, आटा और घी डालें। मध्यम आँच पर तब तक भूनें, जब तक कि आटा हल्का भूरा न हो जाए।
चरण 2
इसमें कुछ मिनट लग सकते हैं। बादाम डालें (कुछ गार्निश के लिए रखें) और कुछ और मिनट तक भूनें। धीरे-धीरे पानी और चीनी डालें।
चरण 3
चीनी घुलने और हलवा थोड़ा गाढ़ा होने तक हिलाते रहें।
चरण 4
इसे एक कटोरे में गरमागरम परोसें। इसके ऊपर बादाम और केसर के रेशे डालें।