अगर आप सब्ज़ियाँ उसी पुराने तरीके से खाकर ऊब चुके हैं, तो हमें यकीन है कि आपको यह मीठा व्यंजन ज़रूर पसंद आएगा। तो, चीनी से भरी मिठाइयों के लिए क्यों जाएँ, जब आप अपनी भूख मिटाने के लिए कुछ मीठा और सेहतमंद बना सकते हैं। जी हाँ, यह अनोखी मिठाई रेसिपी निश्चित रूप से सब्ज़ियों को देखने के आपके नज़रिए को बदल देगी। कद्दू की मिठाई कद्दू के स्वाद का लुत्फ़ उठाने का एक स्वादिष्ट तरीका है, वो भी बिना ज़्यादा मेहनत किए। यह रेसिपी आपके लंच या डिनर के बाद एक हल्की लेकिन स्वादिष्ट मिठाई के लिए बढ़िया है। यह उन बच्चों को परोसने के लिए भी एक अच्छी मिठाई है जो कद्दू खाने से कतराते हैं। कद्दू को अच्छी तरह से मैश किया जाता है और चीनी के साथ पकाया जाता है ताकि इसे हवादार और मीठा स्वाद मिले। इस मिठाई के ऊपर कुछ सूखे मेवे छिड़कने से इसका स्वाद और भी बढ़िया हो जाता है। अगर आप किसी पार्टी या लंच या डिनर की योजना बना रहे हैं, तो इसे दोस्तों और परिवार के लोगों को परोसने के लिए बढ़िया है। इसके अलावा, अगर आपको कद्दू पसंद नहीं है, तो यह मिठाई ज़रूर आज़माएँ, यह निश्चित रूप से आपके स्वाद और पसंद को बदल देगी। तो इंतज़ार किस बात का, बस यह आसान मिठाई बनाएँ और आराम करें। आपको बस नीचे दिए गए चरणों का पालन करना है और इस मिठाई के हर निवाले का आनंद लेना है।
150 कप चीनी
1/2 कप बारीक कटे अखरोट
4 कप कद्दू
150 मिली फ्रेश क्रीम
चरण 1 कद्दू को ठीक से काटें
इस स्वादिष्ट कद्दू की मिठाई को बनाने के लिए, कद्दू लें और उसे काट लें। बीज और धागे निकाल दें और कद्दू को पूरी तरह से साफ कर लें। कद्दू का छिलका उतारकर उसे बड़े-बड़े टुकड़ों में काट लें। फिर इन टुकड़ों से छोटे-छोटे क्यूब्स काट लें।
चरण 2 कद्दू को पकाएं
अब उन्हें उबालने का समय है। इसके लिए एक गहरे पैन का बर्तन लें और उसमें कद्दू के टुकड़े डालें। एक कप पानी डालें और पैन/बर्तन को ढक्कन से ढककर पकने दें। लगभग 20 मिनट तक पकाएं।
चरण 3 चीनी डालें और फिर से पकाएं
अब कद्दू के टुकड़ों को पानी से निकाल लें और उन्हें अच्छी तरह से मैश कर लें। फिर उन्हें एक पैन में डालें और तब तक पकाना शुरू करें जब तक कि सारा पानी सूख न जाए। चीनी डालें और फिर से तब तक पकाएं जब तक कि सारा पानी सूख न जाए।
चरण 4 इसे ठंडा होने दें और फ्रिज में रख दें
लगातार हिलाते हुए पकाते रहें। सुनिश्चित करें कि यह पैन के तल पर न चिपके। एक बार हो जाने पर, इसे प्लेट से बाहर निकालें और प्लास्टिक शीट से ढक दें। इसे फ्रिज में रख दें। ठंडा होने पर, ऊपर से कुछ अखरोट छिड़कें। आपकी कद्दू की मिठाई तैयार है।