इस गर्मी में इन तरीकों से लें आम के स्वाद का मजा
आम फलो का राजा हैI ये इस बात से साबित होता है की जब ये हमारे सामने आता है है तो हम अपने आपको इसे खाने से नहीं रोक सकते हैI इसका रसीला स्वाद अच्छे अच्छे के मुंह में पानी लता देता हैI जब आम में इतनी विशेषता है तो इससे बनने वाले व्यंजन की तो बात ही क्याI
गर्मियों मे आम के पाक को बनाकर भी हम का लुत्फ़ उठा सकते है I
सामग्री :
1 किलो आम
200 ग्राम मावा
400 ग्राम शक्कर
1 चम्मच घी
इलायची पावडर
चाँदी के वर्क 2-3
विधि : आम को छीलकर व गुठली निकालकर गूदे का मिक्सर में रस बना लें व रस को कड़ाही में लेकर धीमी-धीमी आँच पर गाढ़ा कर लें। मावे को अलग से सेंक लें। अब शक्कर की ताशे की चाशनी बनाएँ और नीचे उतार लें। इसमें मावा व आम का गाढ़ा किया गया रस दोनों को अच्छी तरह मिलाकर, इलायची पावडर डालकर उसे गाढ़ा होने दें। जमने जैसा हो जाए तब थाली में घी लगाकर जमा दें। ठंडा होने पर वर्क चिपका कर मनचाहे आकार के पीस कर ले I आम पाक तैयार है I