अंडे और पनीर दोनों ही प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों की सूची में शामिल हैं, लेकिन लोग अक्सर इस बात को लेकर भ्रमित रहते हैं कि दोनों में से कौन सा खाद्य पदार्थ शरीर को सबसे अधिक प्रोटीन प्रदान करता है। अगर आप भी इस सवाल का जवाब ढूंढ रहे हैं तो यह लेख आपके लिए है। यहां आप दोनों को समझ सकते हैं.
अंडा बनाम पनीर: शरीर के बेहतर विकास के लिए पर्याप्त प्रोटीन का सेवन करना बहुत जरूरी है। जब पोषण मूल्य की बात आती है, तो अक्सर कई बहसें उठ खड़ी होती हैं। ऐसी ही एक समस्या अंडे और पनीर से संबंधित है। क्या आप भी निश्चित नहीं हैं कि दोनों में से कौन सा भोजन आपके स्वास्थ्य के लिए बेहतर है या किसमें अधिक प्रोटीन है?
अंडे प्रोटीन से भरपूर होते हैं. अगर एक अंडे की बात करें तो इसमें लगभग 6 ग्राम प्रोटीन होता है। इसके सेवन से शरीर को कई महत्वपूर्ण विटामिन मिलते हैं। इसमें वसा की मात्रा अधिक होने के कारण सर्दियों में इसे खाना सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है। इसके पीले भाग यानी अंडे की जर्दी में सबसे ज्यादा विटामिन होते हैं। संख्याओं के अनुसार, एक मुर्गी के अंडे में 4 ग्राम से अधिक कुल वसा, लगभग 1 मिलीग्राम आयरन और लगभग 25 मिलीग्राम कैल्शियम होता है। अगर सवाल यह है कि आपको प्रतिदिन कितने अंडे खाने चाहिए, तो इसका उत्तर यह है कि यह आपकी उम्र, वजन और दैनिक दिनचर्या पर निर्भर करता है। ऐसे में आपको किसी पोषण विशेषज्ञ से ही सटीक जवाब मिल सकता है।
पनीर की पोषण सामग्री को संख्याओं में समझने के लिए: 40 ग्राम पनीर में लगभग 7 ग्राम प्रोटीन, 190 मिलीग्राम कैल्शियम और लगभग 5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और वसा होता है। अंडे की तरह, इन्हें विभिन्न तरीकों से आहार में शामिल किया जाता है और यह पहली पसंद हैं, खासकर शाकाहारियों के लिए। जहां अंडों का पोषण मूल्य अंडों की संख्या से मापा जाता है, वहीं पनीर का पोषण मूल्य ग्राम में मापा जाता है। इनकी कीमत अंडे से थोड़ी ज्यादा है.
इन दोनों में से आपको क्या खाना चाहिए?
चाहे अंडा हो या पनीर, दोनों खाने से आपकी सेहत पर सकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है। अगर आप अंडे नहीं भी खाते हैं, तो भी आपको पनीर से वही पोषक तत्व मिल सकते हैं जो अंडे से मिलते हैं। हालांकि यह अंडे से थोड़ा महंगा है, लेकिन प्रदूषण का खतरा भी अंडे से ज्यादा है। ऐसे में खरीदारी करते समय सावधानी बरतना जरूरी है। इसके अलावा इसके किसी भी सेवन को लेकर चिंता करने की कोई जरूरत नहीं है।